Spezies- und gewebespezifischer Nachweis von bovinem ZNS ...

Ergebnisse
Tabelle 27: Nachweis von GFAP-mRNA aus mit Rindergehirn (%) dotierter Brühwurst
vom Rind (Brühtemperatur 75°C) über einen Zeitraum von 42 Tagen (T)
Versuch 1 Versuch 2 Versuch 3 Versuch 4
T
%
0 0,5 1 5 0 0,25 0,5 1 5 0 0,5 1 5 0 0,5 1 5
0 - + + + - + + + + - + + + - + + +
7 - + + + - + + + + - + + + - + + +
14 - + + + - + + + + - + + + - + + +
21 - + + + - + + + + - + + + - + + +
28 - + + + - + - * + + - + + + - + + +
35 - + + + - + + + + - + + + - + + +
42 - + + + Proben aufgrund hgr. Verderb verworfen
* Probe aus verschimmelten Bereich entnommen
Diese Versuchsreihe hatte gezeigt, dass bei nicht mit Rindergehirngewebe dotierten
Brühwurstprodukten keine GFAP-mRNA-Signale nachweisbar waren (Tabelle 27). Bei den
mit Rindergehirn dotierten Brühwurstprodukten war das Signal der GFAP-mRNA in allen
gewählten Konzentrationsstufen für den Testzeitraum von 35 Tagen detektierbar (Tabelle 27).
Das falsch negative Ergebnis bei Versuch 2 an Tag 28 bei der Konzentrationsstufe 0,5 %
beruht möglicherweise darauf, dass die Probe aus einem verschimmelten Bereich der
Brühwurst entnommen wurde. Somit war in 80 von insgesamt 81 getesteten, mit Rindergehirn
dotierten, Brühwürsten ab einer Gehirngewebe-Konzentration von 0,25 % ein richtig positives
Ergebnis nachweisbar.
In Abbildung 2 ist beispielhaft der Nachweis der GFAP-mRNA aus einer mit Rindergehirn
dotierten Brühwurst (Versuch 2, Tag 14) mittels Agarosegelelektrophorese mit einem 2,5
prozentigen Agarosegel dargestellt. Bei den verschiedenen Konzentrationsstufen ist die Bande
des 168 bp großen Amplifikats der GFAP-mRNA zu sehen. Die etwa 957 bp große Bande
zeigt die Positivkontrolle mit Rinder-DNA.
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