Bremen bewegt 2019

Bremen bewegt Menschen
Traditionelles und
Kurioses
Traditional and
curious anecdotes
Wolfgang Heumer
Ob maritim, kulinarisch oder einfach nur eigentümlich –
Bremen ist das Land der Traditionen.
Whether maritime, culinary or just peculiar – Bremen is the
land of traditions.
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Gutes Essen hält Leib und Seele zusammen. Und Liebe geht
zudem durch den Magen. Wenn jemand diese Volksweis -
heiten bestätigen kann, dann sind es mit Sicherheit die
Bremer. Nicht nur weil Bremen und Bremerhaven zu den
Zentren der deutschen Lebensmittelindustrie gehören und
über ihre Häfen traditionell die wichtigsten Importlebensund
-genussmittel bis hin zum Kaffee und Rotwein eingeführt
werden. Bremen ist auch Schauplatz der wichtigsten
und ältesten Tafelrunden in der Republik. Selbst politische
Entscheidungen werden hier bei einem guten Frühstück
vorbereitet.
Das bekannteste und bedeutendste Essen ist zweifelsfrei die
Schaffermahlzeit. Die Geschichte eines der ältesten Brudermahle
der Welt reicht bis ins Jahr 1545 zurück. Traditionell
verabschiedeten die Bremer Kaufleute ihre Kapitäne mit
diesem Mahl, bevor die nach der Winterpause wieder in See
stachen. Bis heute dient das Essen einem guten Zweck: der
Spendenerlös kommt dem Haus Seefahrt zugute – einem
Alterssitz für pensionierte Seefahrer. Jedes Jahr werden drei
Bremer Kaufleute zu Schaffern gewählt, die als Gegen -
leistung für diese Ehre das Schaffermahl im übernächsten
Jahr ausrichten und finanzieren. Jeder Schaffer darf danach
Jahr für Jahr einen Gast zu der Mahlzeit einladen, der allerdings
nur einmal in seinem Leben an dieser einzigartigen
Veranstaltung teilnehmen darf. Ständige Gäste sind
dagegen die Bremer Kapitäne, die Mitglied im Haus Seefahrt
sind und dort später einmal ihren Altersruhesitz haben
werden. Das reichhaltige Mahl besteht aus Bremer Tradi -
tionsgerichten einschließlich Stockfisch und Grünkohl mit
Pinkel. Die dazu gereichten Weine zählen zu den besten der
Welt – und am Ende rauchen die Gäste bei einer Tasse Mokka
Tabak aus einer weißen Tonpfeife.
Good food keeps body and soul together. And love goes
through your stomach. If these popular sayings can be
confirmed by anyone, then it must be the people of Bremen.
Not just because Bremen and Bremerhaven belong to the
centres of Germany’s food industry and their ports have
always been used to import the most important food
products and beverages right through to coffee and red
wine. Bremen is also the venue for Germany’s oldest, most
important banqueting events. Even political decisions are
taken over a good breakfast here.
The best known and most important meal is without doubt
the Schaffer banquet. The story of one of the oldest “brothers
meals” in the world goes right back to 1545. Tradition has it
that Bremen’s merchants said farewell to their captains at
this meal before they set sail again after the winter break.
Today’s banquet continues to serve a good cause: the
proceeds are donated to Haus Seefahrt, a residential home
for retired seamen. Every year, three merchants are elected
to hold and fund the banquet in two years time. After being
elected to this position, every year they are allowed to invite
a guest to the banquet, who in turn is only allowed to attend
this unique event once in his lifetime. On the other hand, the
city’s captains who belong to the Haus Seefahrt where they
will retire to one day, are invited every year. The opulent meal
consists of traditional Bremen dishes including stockfish and
kale with pinkel sausage. The wines served with the meal are
among the best in the world; afterwards the guests enjoy a
cup of mocha coffee and smoke tobacco in a white clay pipe.
The ice wager is another old tradition that also serves a good
cause. It was originally in 1828 that a group of merchants
from Bremen bet at a regular meeting whether the river