Bremen bewegt 2019

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

Bremen bewegt Güter Vom Meer auf den Tisch From the sea to the table Wolfgang Heumer Deutsche See versorgt bundesweit Endverbraucher mit Frischfisch aus Bremerhaven – inzwischen auch immer mehr Onlinebesteller. Deutsche See supplies consumers throughout Germany with fresh fish from Bremerhaven – meanwhile also increas ingly to people ordering online. 62 Kaum ein Lebensmittel stellt so hohe Anforderungen an die Logistik wie Frischfisch. Schon geringfügige Abweichungen von den geforderten Temperaturen auf der Transportkette können gravierende Qualitätsverluste verursachen. Geschwindigkeit, Präzision und lückenlose Kontrollen sind deswegen das A und O in der Branche. Rund 1,1 Millionen Tonnen Seefisch werden jährlich in Deutschland konsumiert. Die Rohware stammt nur selten aus der deutschen Nordoder Ostsee: Der Lachs als beliebtester Fisch der Deutschen kommt überwiegend aus Aquakulturen in Norwegen, Schottland und Island. Die wichtigsten Seefische wie Seelachs, Hering und Kabeljau werden unter anderem im Nordostatlantik gefischt, unter Umständen reicht die Beschaffungskette um die halbe Weltkugel. Der in Edel- Restaurants besonders angesagte Gelbflossen-Thunfisch beispielsweise landet als „Flugfisch“ auf dem Luftweg nur 40 Stunden nach dem Fang im Pazifik als Luftfracht in den deutschen Gastronomie- und ambitionierten Privatküchen. Die Versorgung per Flugzeug hat für die Fischwirtschaft eine rasant wachsende Bedeutung bekommen. Experten schätzen, dass über das Flugdrehkreuz Frankfurt sowie die Frachtflughäfen Köln/Bonn und Leipzig mittlerweile eine ähnlich große Menge Frischfisch Deutschland erreicht wie auf dem See- und Landweg im Container. Neben exotischen Arten wie zum Beispiel die Gelbschwanzmakrele aus Australien kommen zunehmend auch vorbereitete Produkte auf dem Luftweg, seitdem große Fischereinationen wie Island nicht mehr einfach nur ganze Fische, sondern bereits fertig geschnittene Filets und Loins exportieren. „Der Transport per Flugzeug ist nicht nur eine Frage der Entfernung zwischen Fanggebiet und Verbraucher, er leistet auch einen wichtigen Beitrag zur Versorgung mit hochwertiger Qualität“, erläutert Scarcely any other food makes such demands of the logistics process than fresh fish. Even slight deviations from the required temperatures along the transport chain can be severely detrimental to quality. Speed, precision and complete controls are therefore the be-all and end-all in the industry. Germany consumes around 1.1 million tons of sea fish every year. The raw goods only rarely come from the German North Sea or Baltic. Salmon is Germany’s most popular fish, originating mainly from aquaculture in Norway, Scotland and Iceland. Most sea fish such as pollock, herring and cod is caught among others in the North East Atlantic; in some cases the supply chain goes half way around the world. Yellowfin tuna for example which is currently so popular in fine restaurants is flown in by airfreight to land in German haute cuisine establishments and ambitious private kitchens just 40 hours after being caught in the Pacific. Air transport has become increasingly significant for the fish industry. Experts estimate that the air hub in Frankfurt and the freight airports Cologne/Bonn and Leipzig meanwhile import almost as much fresh fish to Germany as arrives in containers by land and sea. Together with exotic species such as the greater amberjack from Australia, ready-prepared products are also increasingly arriving by air, now that major fishing nations such as Iceland have started exporting readycut fillets and loins in addition to whole fish. “Airfreight is not just a question of the distance between fishing grounds and consumer but also makes an important contribution to top quality food supplies”, explains Wolfgang Zeitz, logistics manager at fish manufactory Deutsche See. The Bremer - haven company leads the market in supplying fresh fish, sea food delicacies and delicatessen products.
Bremen moves goods 63 Kaum ein Lebensmittel stellt so hohe Anforderungen an die Logistik wie Frischfisch. Geschwindigkeit, Präzision und lückenlose Kontrollen sind deswegen das A und O. Scarcely any other food makes such demands of the logistics process than fresh fish. Speed, precision and complete controls are therefore the be-all and end-all in the industry.
Seite 3 und 4:
BREMEN BEWEGT Bremen keeps things m
Seite 5:
Inhalt / Content Bremen bewegt mehr
Seite 8 und 9:
Bremen bewegt mehr als die Region Z
Seite 10 und 11:
Bremen bewegt mehr als die Region 8
Seite 12 und 13:
Bremen bewegt mehr als die Region 1
Seite 14 und 15: Anzeige / Advertisement 12 NORD/LB
Seite 16 und 17: Anzeige / Advertisement 14 bremenpo
Seite 18 und 19: Anzeige / Advertisement 16 JadeWese
Seite 20 und 21: Anzeige / Advertisement 18 Lampe &
Seite 22 und 23: Anzeige / Advertisement 20 Atermann
Seite 24 und 25: Anzeige / Advertisement 22 Robert C
Seite 26 und 27: Anzeige / Advertisement 24 Büsing,
Seite 28 und 29: Bremen bewegt mehr als die Region T
Seite 30 und 31: Bremen bewegt mehr als die Region 2
Seite 36 und 37: Anzeige / Advertisement 34 Rhenus M
Seite 38 und 39: Bremen bewegt mehr als die Region V
Seite 44 und 45: Anzeige / Advertisement 42 FIDES Tr
Seite 46 und 47: Anzeige / Advertisement TÜV NORD S
Seite 48 und 49: Bremen bewegt mehr als die Region G
Seite 55 und 56: Bremen bewegt Güter Bremen moves g
Seite 57 und 58: Bremen moves goods 55 Auf einem der
Seite 59 und 60: Bremen moves goods 57 Der BLG-Gesch
Seite 61 und 62: Bremen moves goods 59 Jedes auf dem
Seite 63: Anzeige / Advertisement Viktoria Tr
Seite 67 und 68: Bremen moves goods 65 Der Lachs als
Seite 69 und 70: Dass Endverbraucher frischen Fisch
Seite 71 und 72: Bremen moves goods 69 Bremer Logist
Seite 73 und 74: Bremen moves goods 71 Das 1890 in B
Seite 75 und 76: Bremen moves goods 73 BLG LOGISTICS
Seite 77 und 78: Bremen moves goods 75 Der MovR sorg
Seite 79 und 80: 77 Projekte: von der Kundenbestellu
Seite 81 und 82: 79 Logistik: Fulfillment als Erfolg
Seite 83 und 84: Anzeige / Advertisement GVZ Bremen
Seite 85 und 86: Anzeige / Advertisement BTB Unterne
Seite 87 und 88: Links: Bei DB Schenker kann der Kun
Seite 89 und 90: 87 Unser Erfolg basiert auf jahrzeh
Seite 91 und 92: Bremen moves goods 89 Im Technologi
Seite 93 und 94: Bremen moves goods 91 Die Satellite
Seite 95 und 96: Anzeige / Advertisement STC Cargo G
Seite 97 und 98: Bremen moves goods 95 Eine kleine G
Seite 99 und 100: Bremen moves goods 97 kennt man hie
Seite 101 und 102: Bremen moves goods 99 Der Container
Seite 103 und 104: Anzeige / Advertisement Griepe Cont
Seite 105 und 106: 103 die Lagerung und der Umschlag v
Seite 107 und 108: Anzeige / Advertisement Konecranes
Seite 109 und 110: Bremen moves goods 107 Der Containe
Seite 111 und 112: Bremen moves goods 109 Von 2016 auf
Seite 113 und 114: Anzeige / Advertisement Messe Breme
Seite 115 und 116:
Anzeige / Advertisement IPSEN LOGIS
Seite 117:
Anzeige / Advertisement ROLAND Indu
Seite 120 und 121:
Bremen bewegt Wissen Logistik lerne
Seite 122 und 123:
Bremen bewegt Wissen Aktionstag mac
Seite 124 und 125:
Bremen bewegt Wissen 122 Studium an
Seite 126 und 127:
Anzeige / Advertisement IF. Intensi
Seite 128 und 129:
Anzeige / Advertisement 126 Berufsb
Seite 130 und 131:
Anzeige / Advertisement 128 Deutsch
Seite 132 und 133:
Bremen bewegt Wissen Forschung und
Seite 134 und 135:
Anzeige / Advertisement Bremen Rese
Seite 136 und 137:
Anzeige / Advertisement ORTEC GmbH
Seite 138 und 139:
Bremen bewegt Wissen Bremens Gründ
Seite 140 und 141:
Bremen bewegt Wissen der Freizeit s
Seite 142 und 143:
Bremen bewegt Wissen 140 manent wun
Seite 144 und 145:
Bremen bewegt Wissen 142 Ein Proble
Seite 147 und 148:
Bremen bewegt Menschen Bremen moves
Seite 149 und 150:
Bremen moves people 147 Das Deutsch
Seite 151 und 152:
Bremen moves people 149 Inmitten or
Seite 153 und 154:
Bremen moves people 151 An der Kaje
Seite 155 und 156:
Bremen moves people 153 Nadeesha Li
Seite 157 und 158:
Bremen moves people 155 Dan Smith:
Seite 159 und 160:
Bremen moves people 157 „Man kann
Seite 161 und 162:
Bremen moves people 159 Die Passagi
Seite 163 und 164:
Bremen moves people 161 Die logisti
Seite 165 und 166:
Bremen moves people 163 Bremerhaven
Seite 167 und 168:
Bremen moves people 165 Eine hohe D
Seite 169 und 170:
167 Die Stadtmusikanten sind eines
Seite 171 und 172:
Anzeige / Advertisement Bremen Airp
Seite 173 und 174:
Bremen moves people 171 Anne-Kathri
Seite 175 und 176:
Bremen moves people 173 Werder Brem
Seite 177 und 178:
Bremen moves people 175 Mit dem Pro
Seite 179 und 180:
Bremen moves people 177 Henning Sch
Seite 181 und 182:
Bremen moves people zu verstehen: I
Seite 183 und 184:
Bremen moves people 181 Die Geschic
Seite 185 und 186:
Bremen moves people 183 Auch die Br
Seite 187 und 188:
Bremen moves people 185 Die Bremisc
Seite 189 und 190:
List of companies China Dialog Wach
Seite 191 und 192:
List of companies Mund + Bruns GmbH
Seite 193 und 194:
List of companies BMW Niederlassung
Seite 195 und 196:
List of companies ILT International
Seite 197 und 198:
List of companies Gebr. Stahl GmbH
Seite 199 und 200:
List of companies Umschlag und Lage
Seite 201 und 202:
List of illustrated contributions V
Seite 203 und 204:
List of illustrated contributions G
Seite 205 und 206:
List of illustrated contributions U
Alle anzeigen

Bremen bewegt 2019

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?