Manual de Procedimientos y Organizacion Alimentacion.pdf
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Repartir <strong>de</strong>sayuno a los enfermos <strong>de</strong> acuerdo a listado <strong>de</strong> reparto<br />
Esperar un tiempo no superior a 45 minutos y proce<strong>de</strong>r a recoger la vajilla <strong>de</strong><br />
los veladores.<br />
Contar la vajilla utilizada<br />
Retirar los jarros <strong>de</strong> agua para llevarlos al área <strong>de</strong> lavado (UCP).<br />
Llevar a la Central <strong>de</strong> Alimentación junto a los jarros la vajilla sucia, proce<strong>de</strong>r<br />
a lavar la vajilla que no se lleva a UCP (vasos, cubiertos) en repostero.<br />
Lavar los jarros <strong>de</strong> agua y disponer vajilla <strong>de</strong> <strong>de</strong>sayuno en los Rac <strong>de</strong> lavado.<br />
Bajar a la cinta <strong>de</strong> armado a las 11.15 horas para el servido <strong>de</strong>l almuerzo.<br />
Servir el almuerzo a los funcionarios.<br />
Dejar limpio el área <strong>de</strong> trabajo (<strong>de</strong>scrita más arriba).<br />
De vuelta a su servicio Clínico cooperar en el <strong>de</strong>sconche <strong>de</strong> vajilla.<br />
Turno <strong>de</strong> 7:30 a 20:00 Horas<br />
En conjunto con la otra persona en turno <strong>de</strong> mañana, retirar y repartir <strong>de</strong>sayuno<br />
<strong>de</strong> los enfermos. Le correspon<strong>de</strong> reparto <strong>de</strong> los regímenes especiales.<br />
Retirar <strong>de</strong> la U central las colaciones especiales y repartirla.<br />
Participar en el retiro <strong>de</strong> la vajilla ocupada y llevarla a la UCP...<br />
Repartir colaciones.<br />
Retirar vajilla <strong>de</strong> colaciones y <strong>de</strong>jarla en los Rac <strong>de</strong> lavado <strong>de</strong> la U Central.<br />
Retirar almuerzo <strong>de</strong> la U central y distribuirlo según hoja <strong>de</strong> reparto<br />
Distribuir almuerzo <strong>de</strong> pacientes Regimenes especiales.<br />
Esperar un tiempo no superior a 45 minutos y proce<strong>de</strong>r a recoger la vajilla.<br />
Llevar al área <strong>de</strong> lavado la vajilla utilizada, proce<strong>de</strong>r al <strong>de</strong>sconche y <strong>de</strong>jar don<strong>de</strong><br />
correspon<strong>de</strong> según sea el caso: Directamente en los Rac <strong>de</strong> lavado o en fuente<br />
<strong>de</strong> remojo.<br />
Retirar la once <strong>de</strong> la UCP.<br />
Distribuir once a los pacientes<br />
Esperar un tiempo no superior a 45 minutos y proce<strong>de</strong>r a retirar la vajilla<br />
utilizada. Contarla y <strong>de</strong>jar en el área <strong>de</strong> lavado. (no más tar<strong>de</strong> <strong>de</strong> las 16.30<br />
horas).<br />
Participar si le correspon<strong>de</strong> por rotativa en la cinta <strong>de</strong> armado (cena).<br />
Distribuir cena a los pacientes (reg. básicos).<br />
Etiquetar ban<strong>de</strong>jas <strong>de</strong> regímenes especiales.<br />
Reparto <strong>de</strong> regímenes especiales<br />
Realizar aseo <strong>de</strong> la unidad según frecuencia y horario establecido por cada<br />
Nutricionista.
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