Manual de Procedimientos y Organizacion Alimentacion.pdf

Turno de 11.00 a 20:00 horas.
Recepcionar almuerzo
Distribuir almuerzo a los pacientes según hoja de reparto
Reparto de regímenes especiales
Preparación de once descrito anteriormente.
Procedimientos de servido de cena según descripción anterior
Recepcionar Suplementaciones orales de las 19 horas y distribuirlas y si
corresponde recepcionar Nutriciones enterales de las 19. 01 y 0.7 horas.
Realizar aseo de su unidad según normas establecidas.
ACTIVIDADES POR TURNO SERVICIOS CON 2 FUNCIONARIAS
TURNO 08:00 a 17:00 horas.
Recepcionar desayuno en Unidad Central.
Repartir desayuno a los enfermos de acuerdo a listado de reparto
Esperar un tiempo no superior a 45 minutos y proceder a recoger la vajilla de
los veladores.
Contar la vajilla utilizada
Retirar los jarros de agua para llevarlos al área de lavado (UCP).
Llevar a la Central de Alimentación junto a los jarros la vajilla sucia, proceder
a lavar la vajilla que no se lleva a UCP (vasos, cubiertos) en repostero.
Lavar los jarros de agua y disponer vajilla de desayuno en los Rac de lavado.
Llenar los jarros con agua cocida...
Retirar de la U central las colaciones especiales y repartirla.
Participar en el retiro de la vajilla ocupada y llevarla a la UCP.
Retirar vajilla de colaciones y dejarla en los Rac de lavado de la U Central.
Bajar a la cinta de armado a las 11.15 horas para el servido del almuerzo.
Coopera en el servido del almuerzo en su servicio clínico.
Esperar un tiempo no superior a 45 minutos y proceder a recoger la vajilla.
Desconchar la vajilla
Bajar la vajilla a UCP y distribuirla en lo Rac correspondiente
Retirar once de UCP
Cuando existen ausencias de funcionarias que le corresponde el servido de la
once cooperar en el servido.
Dejar su unidad de trabajo limpia y ordenada antes de retirarse.