Manual de Procedimientos y Organizacion Alimentacion.pdf

I N T R O D U C C I O N
El Servicio dietético de Leche (SEDILE) es la Unidad destinada
exclusivamente a la preparación, envasado, conservación, esterilización y
distribución de las fórmulas lácteas y mezclas hidratantes, jugando un papel
preponderante en la salud del niño, ya que en él se elaboran diversas preparaciones
que garantizan un aporte adecuado de nutrientes, una calidad microbiológica y
bacteriológica óptima, a objeto de propender el crecimiento y desarrollo normal de
los menores a que están destinadas éstas.
O B J E T I V O
El objetivo general del SEDILE es establecer los principios técnicos
administrativos indispensables, que aseguren una preparación correcta, higiénica y
adecuada de las fórmulas lácteas, a fin de contribuir a la mantención o
recuperación de la salud de los pacientes pediátricos hospitalizados.
A D M I N I S T R A C I O N
El Servicio Dietético de Leche está bajo la responsabilidad de una Nutricionista,
quien está encargada de organizarlo, administrarlo y supervisarlo. En recursos
humanos personal de colaboración.