Manual de Procedimientos y Organizacion Alimentacion.pdf

PERSONAL DE LAS UNIDADES DIETETICAS DE DISTRIBUCION EN
SERVICIOS CLÍNICOS.
Normas Generales.
El personal auxiliar que realiza funciones se Distribución, está encargado del
servido de la alimentación de los enfermos en cada uno de los horarios de atención,
según normas establecidas.
Responsabilidades.
Para realizar su función debe cumplir con lo estipulado en las presentes normas
relativo a higiene y uso de uniforme.
Será responsabilidad de éste personal, el resguardo de la vajilla que porten en
cada servido, debiendo preocuparse del retorno de ella al área de lavado en su
totalidad.
El personal de Distribución depende en la actualidad de la Nutricionista de cada
servicio al cual atienden.
PROCEDIMIENTOS GENERALES DE SERVIDO EN LA UNIDAD
CENTRAL
NORMAS GENERALES
Al ingreso a la Unidad Central todo el personal procederá al correcto lavado de
manos según normas, cuyo proceso es evaluado en pauta correspondiente.
Retirará las preparaciones según lo establecido y de acuerdo a listado elaborado
por las Nutricionistas.
Se retirará de la U central con el visto bueno de la Nutricionista de turno para
proceder al reparto en sala.