Manual de Procedimientos y Organizacion Alimentacion.pdf

NUTRICIONISTAS UNIDAD CENTRAL PRODUCCIÓN (UCP)
1-3-a NURICIONISTA DE PROGRAMACIÓN:
Dependencia Directa: Subdepartamento de Alimentación
Centro De Responsabilidad Asociado. : Subdireccion Ejecutiva Administrativa (Sub
- centro de Alimentación.)
1.3.1 a Descripción del Cargo:
Nutricionista que tiene la responsabilidad Técnico Administrativa de la UCP.
A Funciones:
Difundir, cumplir y hacer cumplir las normas y reglamentos vigentes de la UCP
en instituciones públicas a través de las actividades que a continuación se
señalan:
1.3.4 .a.1. Programación:
a) Participar en la elaboración del programa Anual de Actividades del
Servicio de Alimentación y Nutrición en lo concerniente a la Unidad
Central de Producción
b) Participar en la programación anual de insumos de la UCP
c) Elaborar Set de Minutas según.
Suficiencia Nutritiva y Calidad Nutricional.
Estacionalidad.
Disponibilidad de productos en el mercado
Disponibilidad de maquinarias y equipos
Dotación de personal
Sistema de distribución y otros.
d) Definir preparaciones y alimentos de intercambio.
e) Asignar funciones al personal a su cargo.
f) Confeccionar y establecer sistema de cálculo diario de ingredientes
1.3.4. a.2 CONTROL DE OPOSICIÓN.