Manual de Procedimientos y Organizacion Alimentacion.pdf

d) Planilla con distribución de horas funcionarias, sistema de turnos,
horas extraordinarias, etc.
e) Controlar el registro de Resultados de Análisis Bacteriológicos,
Químico-Bromatológicos y/o determinación de especie; de materias
primas y/o preparaciones, así como medidas implementadas.
f) Mantener libro de Sugerencias y Reclamos y Libro de Inspecciones.
1.1.4.12. Cuando exista compra de servicios, además de las funciones
Antes mencionadas deben incluirse las siguientes:
a) Mantener Coordinación directa con el Nutricionista Supervisor de la
empresa para efectuar las correcciones requeridas en el proceso de
producción.
b) Revisar y visar facturas correspondientes a raciones y/o complementos
utilizados en la alimentación del establecimiento.
c) Notificar irregularidades de la empresa a los niveles correspondiente.
d) Velar por la aplicación de sanciones establecidas por la Comisión de
Apelación del establecimiento, en aquellas situaciones en que se ha
incurrido en infracciones.
Unidades con que se relaciona: Todos los Servicios Clínicos del Hospital.
Abastecimiento, Lavandería, Farmacia, Esterilización, Mantenimiento, Jardín Infantil,
Sala Cuna, Recursos Humanos, Finanzas
Unidad de Capacitación, Laboratorio, Unidad de salud Ocupacional, Casino de personal
(Compra de servicio.) por la compra de servicio para la alimentación de los
funcionarios con todos los servicios y Unidades del establecimiento.
Jefatura y personal a cargo. Jefe directo de: 9 nutricionistas
1 secretaria, 1 Administrativo, 2 Técnicos y 6 auxiliares e indirectamente de todos los
funcionarios del sub. Departamento de alimentación.
Actualizaciones: Responsable subcentro de responsabilidad Subdepartamento de
alimentación.