Manual de Procedimientos y Organizacion Alimentacion.pdf

A RECURSOS HUMANOS
CAPITULO II
El Servicio Dietético de Leche para cumplir adecuadamente sus funciones; cuenta
con recursos humanos capacitados y suficientes.
PERSONAL TÉCNICO
Una Nutricionista, que es la responsable de la organización, funcionamiento y
administración del SEDILE.
PERSONAL DE COLABORACIÓN
Técnico Paramédico con mención en SEDILE.
Actualmente se cuenta con auxiliares con dedicación exclusiva, las cuales para
su formación cumplen con el Curso de Auxiliares Paramédicos en SEDILE,
dictado por la Unidad de Capacitación del Servicio de Salud, siendo su objetivo
principal que logren comprender la importancia de la alimentación en general y en
Particular la del niño, así como el papel primordial del SEDILE, de las funciones y
de las responsabilidades que le competen. Funcionan 3º y 4to turno.
FUNCIONES DE LA NUTRICIONISTA
Elaborar y cumplir con las normas vigentes.
Establecer por escrito las funciones del personal a su cargo.
Programar los turnos del personal a su cargo, con el fin de permitir un óptimo
funcionamiento de la Unidad.
Efectuar la planificación alimentaría nutricional para la elaboración de fórmulas
lácteas, en forma diaria.
Confeccionar pedido semanal de materias primas e insumos a U.C.P.
Programar pedido mensual mes siguiente de materia prima en insumos a U.C.P.
Programar reuniones periódicas con el personal a su cargo.
Coordinarse con Autoridad Sanitaria, para la toma de muestras y resultado de
análisis de fórmulas lácteas y/o materias primas.
Supervisar, evaluar y controlar en forma permanente todas las actividades
desarrolladas en la Unidad.