Manual de Procedimientos y Organizacion Alimentacion.pdf

3. Equipos Mecánicos
a) 1 Abridor de Tarros
b) 3 Balanzas Digital
c) 1 Romana o Bascula
d) 1 jugüera Industrial
e) 1 jigüera uso domestico
f) 1 Mezcladora Universal
g) 1 Maquina Lavadora de Vajilla.
h) 1 Peladora de papas
i) 2 Procesador de Verduras.
j) 1 Picador de Verduras
k) Cinta Transportadora de Bandejas
4- EQUIPOS DE TRANSPORTE.
a. Carro de Transporte de Abarrotes (Plataforma).
b. Carro transporte Interno con ruedas y freno.
c. Carro bandejero con rueda y frenos.
d. Carro para refrigeradores con platos preparados.
e. Carro de Transporte de platos
f. Carro transportador de desperdicios.
g. Carros contenedores de comida caliente
h. Carros clavijeros para bandejas.
5- EQUIPAMIENTO PARA DISTRIBUCIÓN DE
RACIONES.
a) Bandejas Térmicas para la distribución de Almuerzo y
Cena en los Servicio clínicos. (Una Tapa por cada 5
bandejas)
b) Bandejas térmicas con tapa para pensionado para distribución
de almuerzo y cena.
c) Tazas térmicas con tapa para distribución de desayuno y once.
d) Vajilla de loza apropiada para las bandejas para postres,
ensaladas, sopa y plato de fondo.