Manual de Procedimientos y Organizacion Alimentacion.pdf

Almacenar productos perecibles en las unidades refrigerantes según
corresponda y por orden de ingreso (sistema frió) (congelados o en cámaras de
frío).
Disponer en estanterías
Colación: 13:00-14:00
Realizar la entrega de productos para la preparación de la once según el listado
confeccionado por la Nutricionista.(14:00)
Realiza la entrega de abarrotes y productos carneos para la minuta de la tarde
según indicación de Nutricionista.
Realiza entrega de ingredientes para las colaciones de pacientes diabéticos
según programación de Nutricionista.
Realiza la entrega de productos lácteos y agregados para el desayuno del día
siguiente según listado confeccionado por Nutricionista.
Preparar para el otro día abarrotes y carneos según gramaje indicado por
nutricionista
Preparar abarrotes y carneos según gramaje indicado por nutricionista en
minuta para el día siguiente
Mantener en correcto estado de limpieza los equipos, y repisas de la sección.
Lavará los refrigeradores y cámara 1 vez por semana (lunes).
Aseará piso, lavaderos, lavamanos y mesones de bodega cada vez que se
ensucien manteniendo perfecta limpieza de todos los sectores.
Mantendrá limpio paredes, pisos, vidrios de oficina y sectores de bodega
realizando un lavado de ellos cada semana según lo establecido. (viernes).
Mantener informado a su jefe directo sobre funcionamiento de equipos a su
cargo.( unidades refrigerantes, congeladores, pesas, balanzas, carros)
Retirará pedidos de bodega general (lunes y miércoles a las 15:00 hrs.)
Retirara pedido mensual de farmacia y aseo de bodegas correspondientes.
Realizará turnos en el pool de auxiliares de aseo según necesidad del servicio.
Preparar para el otro día abarrotes y carneos según gramaje indicado por
nutricionista
Mantener orden y aseo de bodegas de detergentes y bodega adicional.