Manual de Procedimientos y Organizacion Alimentacion.pdf
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Ejecución:<br />
a) Abrir llave <strong>de</strong> paso gas.<br />
b) Encen<strong>de</strong>r el Horno, 5 minutos antes <strong>de</strong> introducir alimentos.<br />
c) Introducir alimentos.<br />
d) Retirar alimentos <strong>de</strong>l horno, concluido proceso.<br />
Aspectos <strong>de</strong> Seguridad:<br />
a) Compruebe que el horno esté realmente encendido<br />
b) Al apagarlo, no olvi<strong>de</strong> Cerrar el paso <strong>de</strong>l gas.<br />
2.6.- EQUIPO LAVADORA DE VAJILLAS<br />
Ejecutor: Auxiliar <strong>de</strong> aseo en turno <strong>de</strong> lavado<br />
Energía: Vapor, eléctrica.<br />
Ejecución:<br />
a) Se abre la llave <strong>de</strong> agua<br />
b) Se abre la llave <strong>de</strong> vapor<br />
c) Se presiona botón “ON”<br />
d) Se espera que caliente el agua<br />
e) Se abre la llave <strong>de</strong>l estanque<br />
f) Se carga con los Rac <strong>de</strong> vajilla previamente remojados y or<strong>de</strong>nados<br />
Aspectos <strong>de</strong> Seguridad:<br />
Revisar el tablero eléctrico<br />
Revisar que la presión <strong>de</strong> vapor no sobrepase las libras.<br />
La limpieza se realiza retirando el filtro.
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