Manual de Procedimientos y Organizacion Alimentacion.pdf

a) Agregar al agua del estanque (limpia) 500 cc de Bru-Stone, accionar la
máquina 8 minutos.
b) Volver a llenar la máquina con agua y prender el dosificador de
detergente.
Materiales: Agua, detergente (1 cc)
Frecuencia: Después de cada uso
Encargado: Auxiliar manipulador
1.12.- LIMPIEZA LICUADORA
a) Llene el recipiente a la mitad con agua tibia, añada una gota de
detergente key-vajilla
b) Tápelo y licué por 30 segundos
c) Apague la licuadora
d) Permita que el recipiente se seque al aire (no tapar)
e) Lave la pintura de la cubierta, la tapa y la cubierta en agua caliente con
jabón, enjuaguuelos, séquelos y vuelva a montarlos.
f) Para limpiar la base, límpiela con un trapo limpio y húmedo. Jamás
introduzca la base en agua.
2.- PROCEDIMIENTO MANEJO DE MAQUINARIAS Y
EQUIPOS
2.1.- EQUIPO MARMITAS
Ejecutor : Auxiliar
Tiempo requerido: Depende de tipo y cantidad de preparación
Ejecución:
a) Abrir llave de paso agua
b) Introducir los alimentos
c) Cerrar marmitas con seguro
d) Abrir llave de paso del vapor
e) Regular cantidad de vapor observando la válvula