Manual de Procedimientos y Organizacion Alimentacion.pdf
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Aspectos <strong>de</strong> seguridad:<br />
a) No olvi<strong>de</strong> Cerrar el seguro al cerrar las marmitas<br />
b) No olvi<strong>de</strong> llamar a Central Térmica para cortar el vapor una vez<br />
terminada la preparación.<br />
c) No olvi<strong>de</strong> esperar unos minutos antes <strong>de</strong> abrir las marmitas, una vez<br />
cortado el vapor.<br />
2.2.- EQUIPO PELADORA DE PAPAS<br />
Capacidad: 10 Kg.<br />
Ejecutor: Auxiliar <strong>de</strong> operaciones preliminares<br />
Tiempo requerido: 5 - 10 minutos para 10 Kg. <strong>de</strong> papas <strong>de</strong>pendiendo <strong>de</strong> la<br />
velocidad<br />
Energía requerida: Eléctrica.<br />
Ejecución:<br />
a) Conectar energía eléctrica<br />
b) Retirar tapa que se encuentra en la parte superior<br />
c) Introducir la cantidad <strong>de</strong> papas requeridas<br />
d) Tapar<br />
e) Abrir llave <strong>de</strong> paso agua<br />
f) Encen<strong>de</strong>r equipo presionando el interruptor<br />
g) Retirar papas concluido el proceso.<br />
Aspectos <strong>de</strong> Seguridad:<br />
Cui<strong>de</strong> <strong>de</strong> no encen<strong>de</strong>r el artefacto con las manos húmedas.<br />
2.3.- EQUIPO BATIDORA, MEZCLADORA UNIVERSAL<br />
Energía: Eléctrica<br />
Ejecución: Auxiliares <strong>de</strong> Procesos.
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