a la agricultura

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174 QUÍMICAha evaluado i 151 el efecto de las heces de linaza, comparativamenteal de la remolacha supuesto á 136; siendo así queestá probado que setenta libras de remolachas equivalen apenasá diez libras de heces de linaza.Para evaluar la virtud nutritiva de una sustancia, se debetener menos en consideración sus principios químicos que lanaturaleza del animal que se alimenta de ellos : uno repugnalo que gusta á o tro; este descompone lo que el otro desechapor manera que la observación es la que puede solamente de*cidir en semejante materia.Estos principios son menos aplicables á la nutrición de losvegetales, que á la de los animales, porque se necesita que,en los primeros, el alimento esté disuelto ó desleído, y puestoen contacto inmediato con los chupadores de la planta,mientras que los otros van á buscarlo á lo lejos, y escogen elque les acomoda; pero en estos dos casos, la virtud nutritivano puede ser apreciada sino por los resultados de la elaboraciónen los órganos digestivos, y por el efecto producido sobrela economía animal, ó vegetal.No se debe, ademas, perder de vista que la virtud nutritivade los varios productos de la vegetación es menos enrazón del peso que de la calidad , y que una sustancia, insolubleen el agua, puede sin embargo ser disuelta en el estómago, y formar un escelente alimento.
APLICADA i LA AGRICULTURA. 175NOTASDEL CAPITULOQUINTO.(1) Siendo los principios constitutivos del agua oxígeno é^idtógeno, es claro que no contiene gas ácido carbónico, petotiene siempre aire en disolución, y el gas ácido carbónicdde este es el que absorven las plantas con el agua.(2) El parenquíma es una sustancia blanda y esponjosaque suelen contener las plantas.(3) Parece en efecto que todos los vegetales debieran con*tener ázoe en razón de que absorven el agua que tiene aire endisolución, y de los abonos que les sirven de alimento de loseuales muchos contienen este gas; pero, es sabido, que notodos los vegetales dan amoníaco, lo que parece probar que nocontienen todos ázoe, pues que si lo contuviesen, siendo elamoníaco un compuesto de hidrógeno y de ázoe, es* de creerque debieran producirlo todos.(4) El gramo hace parte del Kilogramo peso francés, yequivale á veinte granos peso castellano.(5) Las plantas que se crian en las orillas del mar, y particularmentela salsola soda de Linneo, contienen también subcarbonatode sosa y en mayor cantidad que el sulfato de sosay la sal marina (hidroclorato de sosa) como se verá en el segundótomo de esta obra en el capitulo que trata de los álcalis.(6) Esto concuerda con lo que queda dicho en la nota( 3) que precede.(7) Se da el nombre de tocón al pedazo del tronco deuna planta cualquiera que sobresale de la tierra después dehaber sido cortado el tronco de ella.
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68 QUÍMICAse conserva durante much
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7 2 QUÍMICAtinua la' cochura del j
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74 QUÍMICAnufacturas de ta Gran-Br
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256 QUÍMICAsagradable; transpira a
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Real Junta de Comercio.Dr. D. José
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GRANADA.D. Francisco Toledo y Muño
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