a la agricultura

APLICADA Á LA AGRICULTURA. 237Las hojas del isatis contienen Índigo en todos los períodosde la vegetación ; pero no se presenta en todos ti principiocolorante con las mismas calidades, ni en igual cantidad : ámedida que la hoja se desarrolla, el color azul toma , de masen mas, intensidad , y se vuelve mas obscuro ; este color esde un azul claro en las hojas cuando son nuevas; de un azulmas pronunciado en las hojas de mediana edad; y de un azulobscuro, tirando á negro, en las que han llegado al estadode maduración.La observación ha probado ademas que la materia colorantede las hojas nuevas se estrae mas difícilmente , que lade las hojas que s% van acercando á su madurez.Parece pues que hay una ventaja en no coger las hojashasta que hayan adquirido todo sü desarrollo; pero resta ásaber en que se puede conocer su maduración. Los fabricantesde cocas de pastel se guian, en esta parte, por sus propiasobservaciones, pero estas varían mas ó menos en los diferentespaíses.En Inglaterra j en Alemania, cogen las hojas cuando empiezaná marchitarse y á ponerse caídas, y que el color verdeazulado tiende á degenerar en verde bajo.En la Turingia, cuando la hoja se marchita y que ecshalaun olor fuerte y penetrante, se apresuran á cogerla.En Toscana, esprimen una hoja entre dos lienzos, y sejuzga, por el color que da el jugo , si se deben coger lash ojas.En los Estados Romanos, se conoce la maduración luegoque las hojas pierden la intensidad de su color y tienden ávolverse blancas.En el Piamonte, se recoge la hoja cuando ha adquiridotodo su desarrollo y que se pone caida.En el mediodía se conoce que la hoja ha llegado al estadode madurez cuando un viso de color de violeta se manifiestaen sus bordes.