a la agricultura

APLICADA Á LA AGRICULTURA. 185pentin inferior refrescado con agua. La corriente de caior, despuésde haber calentado la primera caldera, pasa debajo de lasegunda para facilitar la ebullición del líquido que contiene.Tal es la disposición general del aparato; pero para quesu uso sea tan seguro como fácil, es preciso entrar en algunospor menores sobre la ejecución.En cada una de las dos calderas se debe colocar:i? Un tubo pequeño, con su llave, en la parta superiorde la caldera; se abre esta llave para dejar salir una corrientede vapor al que se presenta un cuerpo encendido; cuandoel vapor se inflama, la operación no está concluida; mas loestará en el caso contrario.2? Un tubo grueso , con su llave , en la parte inferiorde la caldera para hacer salir el residuo, d el vinazo.3? Una llave lateral para poder conocer cuando la cargadel vino se halla á una altura suficiente.4? Un cubillo, de una pulgada y media de diámetro, enla parte superior de la caldera á algunas pulgadas del paragepor donde empieza á estrecharse, para poderla limpiarllenar.En el fondo de cada cámara del cilindro condensador, debehaber un tubo que conduzca afuera el líquido que se condensa; estos tubos deben abrirse y hacer fluir el líquido dentrode otro tubo mas ancho que Jo conduce al fondo de laprimera caldera. Para mayor regularidad y facilidad en el uso,es conveniente de poner una llave á cada uno de estos tubosá una pulgada de distancia de su inserción con el tubo común.En cuanto al serpentín superior, como el vino, que le sirvede baño, puede ser elevado á un grado de temperaturasuficiente para que se produzcan vapores alcohólicos , es precisoque el tonel que lo contiene esté herméticamente cerrado,y que solo haya, en su parte superior, un cubillo por donde«c pueda llenar, y un tubo que reciba los vapores alcohólicosтом п. 25y