a la agricultura

APLICADA Á LA AGRICULTURA.ZIeste caso, la estraccion del aceite se hace mas fácil; la cantidaddel producto es mas considerable; pero la calidad noes tan buena: quebrantando antes los frutos , los resultadosque se obtienen son iguales.No se debe, sin embargo , condenar estos métodos comoviciosos, porque el gran consumo que se hace de aceite esen las fábricas de jabón, en las tintorerías, en las fábricasde paños, &c, en donde esta clase de aceite es apetecida ypreferida al aceite fino. Los sabios pueden muy bien reprobarlos procederes que se siguen para estraer los aceites, yprescribir otros nuevos, con los cuales puedan ser obtenidosmas puros y de mejor gusto; pero el mayor consumo delaceite se hace en las fábricas en donde los aceites finos nopueden reemplazar los ordinarios y crasos sino muy imperfectamente, y por lo mismo , queriendo perfeccionar su elaboración, se restringirían sus usos. No hay duda que , cuandose trata de preparar el aceite para los usos domésticos, sedebe procurar de obtenerlo en el estado de la mayor purezaposible; pero, cuando se le destina para los usos de laindustria, como por ejemplo, para la fabricación del jabón,hay una ventaja en que esté combinado con una porción demucílagO. La grande inteligencia de un fabricante consiste siempreen saber apropiar sus productos á las necesidades y algusto de los consumidores.Cuando el mucílago abunda en una semilla oleosa en términosde no poder estraer , por la espresion, sino una combinaciónpastosa de aceite y de mucílago , se debe tostar lasemilla y desecar el mucílago para privarle de toda su fluidez,y entonces el aceite fluye puro. De este modo es como seopera con las semillas de lino, de adormideras, de beleño,&c.Casi todos los aceites tienen color, y conservan' mas ómenos los principios con los que se hallaban en unión en elfruto. Estos principios, que les son estraños, perjudican á