a la agricultura

C38QUÍMICASe debe á Mr. Giobert, de Turin, un escelente tratadasobre el pastel, en el que dice haber observado que, en laprimavera, la proporción del Índigo aumenta progresivamenteen las hojas desde el undécimo hasta el décimo sesto dia desu vegetación; que entonces queda estacionario durante cuatrotí cinco dias, y que, pasados estos, se debilita. Esta observaciónha sido confirmada en el mediodía de la Francia, enBedfort, y en casi toda la Italia : asi es que se puede tomarpor regla, y escoger este período para coger la hoja: peroesto supone que la vegetación ha sido favorecida por la accióncombinada de un buen terreno, de un calor atmosféricoproporcionado, y de una tierra humedecida; pues que, sinestas circunstancias , el crecimiento de la hoja no podría haberllegado á su término en doce tí diez y seis dias , y es precisoen todo caso que se acerque á su maduración antes de cogerla.Es constante que en este período de la vegetación, la estracciondel índigo es mas fácil que cuando ha llegado á unaperfecta maduración; parece attemas que"ctmttene,'á lo menos,una cantidad igual de color, y que el matiz es mas hermoso.Las hojas del isatis se recogen, tí á la mano arrancándolascon los dedos, tí cortándolas con un cuchillo tí con tijeras: entodo caso , se debe tener cuidado de no coger sino las hojasque parecen estar prtíesimas á su madurez , y de no lastimarel tallo ni la estremidad de la planta; se continua esta recoleccióncada seis ú ocho dias, para no dejar degenerar la calidadde las hojas.Se debe evitar con toda escrupulosidad que, hojas estrañasy el pastel bastardo (glasto silvestre), se mezclen conlas del isatis tinctoria.Las hojas deben ponerse en canastas y ser llevadas al talleren donde debe operarse la fabricación de las cocas de pastel.Antes de esponer las hojas á la acción del molino para reducirlasá pasta, conviene de dejarlas marchitar un poco; ea-