Table des matières

La patronne nous filmait et
enregistrait nos conversations.
Abus de pouvoir, Aliénation, Atteintes à la dignité, Conditions insupportables, Culpabilisation, Dépression,
Dévalorisation, Harcélement moral/institutionnel/stratégique, Heures supp’, Humiliation, Législation,
Pénibilités sensorielles/physiques, Pression, Rapports sociaux, Rythmes/horaires du travail, Santé,
Surveillance
Je viens ici pour parler d'une formation qui a fait de ma vie un véritable enfer durant
5 mois et qui me détruit le moral encore aujourd'hui. D'abord, ça commence en septembre
dernier. Je sors du lycée avec un BAC Pro Cuisine dans la poche avec une mention, mais
pas le temps de se reposer où de profiter de l'été, je dois directement chercher une
entreprise qui acceptera de me prendre en formation en alternance pour un CAP
pâtisserie. De juin à septembre, les seules réponses que j'ai sont négatives ou alors ce
sont des "on vous rappellera" qui n'aboutissent à rien. Une très belle pâtisserie où je rêve
de travailler depuis que je suis toute petite me refuse d'abord, puis me rappelle ensuite un
mois après la rentrée en chambre des métiers pour me dire que finalement, la patronne a
réfléchi et elle accepte de me prendre en formation.
Mon rêve devenait réalité, j'allais enfin travailler dans cette boite. Une fois toute la
paperasse faite, je rentre enfin dans l'entreprise. Les collègues sont géniaux, les horaires
sont géniaux (6h-12h tous les jours sauf le dimanche ou je faisais 4h-9h, et le jeudi de
repos ), la patronne est attentionnée et veille à ce que je me sente bien dans l'entreprise.
Le premier mois de travaille passe superbement bien et j'ai bien mon chèque à la
fin du mois (qui est de 600 euro alors que je travail autant que les autres employés mais
bon.) Je vais en cours au CFA de ma région, comme prévu et je retourne en entreprise. Et
c'est là que tout a commencé à dégénérer.
A peine rentrée, la patronne m'informe qu'il y aura du changement dans mes
horaires, je travaillerai autant le samedi que le dimanche (donc je commencerai tous les
week-end à 4h du matin). Elle commençait à devenir hautaine sans raison valable,
agressive et elle me parlait sans arrêt comme si j'étais un bébé. Je pèse mes mots que je
dis qu'elle me parlait comme a un enfant, elle me traitait comme si j'étais une novice qui
n'avait jamais rien connue d'autre que les bancs de l'école alors que non ; je sortais d'un
lycée professionnel et j'avais fait d’innombrable stage en cuisine, je connaissais ce métier
là et cet environnement.
Un mois passe encore et c'est le moment où je dois retourner une semaine au CFA,
mais la patronne s'y oppose, disant qu'elle a absolument besoin de moi (décembre
approchait, c'est une période où il y a énormément de travail en pâtisserie). J'ai dit oui à
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