viga gyula: tájak, Ãzek, ételek borsod-abaúj-zemplén megyében
viga gyula: tájak, Ãzek, ételek borsod-abaúj-zemplén megyében
viga gyula: tájak, Ãzek, ételek borsod-abaúj-zemplén megyében
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
1999 Adatok a Bódva-völgyi táplálkozáskultúrához. Bodnár Mónika–Rémiás Tibor<br />
(szerk.): Tanulmányok a Bódva-völgye múltjából, 427–438. Putnok<br />
Csoma Zsigmond–Lőwy Lajos<br />
1994 Kóser vágás és a kóserborok, a nemzsidó vallású magyar parasztság tudatában.<br />
Deáky Zita–Csoma Zsigmond–Vörös Éva (szerk.): …és hol a vidék zsidósága…,<br />
95–129. Budapest<br />
Csorba Csaba<br />
1984 Északkelet-Magyarország néptörténeti vázlata. Kunt Ernő–Szabadfalvi József–Viga<br />
Gyula (szerk.): Interetnikus kapcsolatok Északkelet-Magyarországon, 17–26.<br />
Miskolc<br />
1994 Az Árpád-kori vármegyéktől Borsod-Abaúj-Zemplénig. Viga Gyula (szerk.):<br />
Megyekönyv – Borsod-Abaúj-Zemplén, 81–130. Miskolc<br />
Dankó Imre<br />
2001 A bodrogközi csíkászat. Előadások a Bodrogközről, 107–115. Sárospatak<br />
Dobrossy István<br />
1969 Az aszalás mint konzerválási mód a Zempléni-hegység falvaiban. Ethnographia<br />
LXXX. 514–536.<br />
1985 A miskolci vendégfogadók és a vendéglátás története (1745–1945). Miskolc<br />
1993 A miskolci „lisztes mesterségek”: kenyeresek, perecesek, zsemlesütők, kenyérés<br />
tésztagyárak történetéhez. A Miskolci Herman Ottó Múzeum Közleményei<br />
28. 123–135. Miskolc<br />
2002 Piac, vásár, sokadalom Miskolcon. Miskolc<br />
Domonkos Ottó (szerk.)<br />
1991 Kézművesség. Magyar Néprajz III. Budapest<br />
Dömötör Ákos<br />
1996 Változások a Hangony-völgyi bejárók anyagi kultúrájában (Néprajzi tanulmány).<br />
A Herman Ottó Múzeum Évkönyve XXXIII–XXXIV. 495–521. Miskolc<br />
Ecsedi István<br />
1925 Poros országutakon. Debrecen<br />
Frisnyák Sándor<br />
1994 A tájak és az emberi tevékenységi formák. Viga Gyula (szerk.): Megyekönyv –<br />
Borsod-Abaúj-Zemplén, 9–44. Miskolc<br />
Füvessy Anikó<br />
é. n. Tisza-tavi ínyencségek. Tisza-tavi RIB Titkársága. Miskolc<br />
2003 Keselyleves, kanecetes és társaik. Hagyományos füredi ételek. Tiszafüredi Füzetek<br />
4. Tiszafüred<br />
Istvánffy Gyula<br />
1896 A <strong>borsod</strong>i matyó nép élete. Ethnographia VII. Budapest<br />
1898 Újabb adalékok a palócok néprajzához. Ethnographia IX. 305., 364.<br />
Iványi Béla<br />
1926 Göncz szabadalmas mezőváros története. Karcag<br />
Kárpáti György–Viga Gyula<br />
2001 Vállaji sváb bordázott szalonna. Hagyományok, Ízek, Régiók I. 242–243. Budapest<br />
Kisbán Eszter<br />
1989 Népi kultúra, közkultúra, jelkép: a gulyás, pörkölt, paprikás. Budapest<br />
1997 Táplálkozáskultúra. Balassa Iván (főszerk.): Magyar néprajz IV. Életmód, 417–<br />
583. Budapest<br />
61
Change language