viga gyula: tájak, ízek, ételek borsod-abaúj-zemplén megyében

Viga Gyula
1975 Tűzikutyák a Herman Ottó Múzeum néprajzi gyűjteményében. A Miskolci
Herman Ottó Múzeum Közleményei 14. 93–98.
1985 Gyümölcstermesztés és a gyümölccsel való kereskedelem a Bükkalján.
A Herman Ottó Múzeum Évkönyve XXII–XXIII. 285–307. Miskolc
1986 A gyümölcs a népi árucserében. Szabadfalvi József–Viga Gyula (szerk.): Árucsere
és migráció, 175–195. Miskolc
1986 Tevékenységi formák és a javak cseréje a Bükk vidék népi kultúrájában. Miskolc
1987 A vajdíszítés és eszközei Magyarországon. Ethnographia XCVIII. 83–101.
1990 A tésztakészítés sajátos eszköze a magyarságnál: csigacsináló táblácskák.
A Herman Ottó Múzeum Évkönyve XXVIII–XXIX. 465–482. Miskolc
1996 Hármas határon. Tanulmányok a Bodrogköz változó népi kultúrájáról. Miskolc
1997 Borsod-Abaúj-Zemplén megye Magyarország néprajzi térképén. Fügedi Márta
(szerk.): Borsod-Abaúj-Zemplén megye népművészete, 5–35. Miskolc
Veres László
1984 Borsod megye etnikai arculatának változása a 18. század első felében. Kunt Ernő–
Szabadfalvi József–Viga Gyula (szerk.): Interetnikus kapcsolatok Északkelet-
Magyarországon, 27–36. Miskolc
Zupkó Béla
1976 Táplálkozás. Sárközi Zoltán–Sándor István (szerk.): Mezőkövesd város monográfiája,
641–647. Mezőkövesd
Zsupos Zoltán
1987 Dél-Gömör gyűjtögető gazdálkodása. Gömör néprajza X. Debrecen
Rövidítések:
DENIA. =
EA. =
MNA. =
NA. =
PA. =
Debreceni Egyetem Néprajzi Intézetének Adattára
Néprajzi Múzeum Etnológiai Adattára, Budapest
Matyó Múzeum Néprajzi Adattára, Mezőkövesd
Herman Ottó Múzeum Néprajzi Adattára, Miskolc
Palóc Adattár, Eger
Kéziratos munkák, gyűjtések:
Babják Erzsébet: Népi táplálkozás Bodroghalomban. EA. 16.910
Balogh Éva: Vadhús és vadon termő növények a táplálkozásban. EA. 20.268
Kiss Géza: Matyóföld étkezési szokásai, tájjellegű ételei. MNA. 259
Kocsis Sándor: Mikóházi táplálkozás. EA. 11.496
Lukács Gáspár: Táplálkozás és ezzel kapcsolatos tevékenységek a mezőkövesdi matyó nép
életében. MNA. 142
Lukács Gáspár: Táplálkozás Mezőkövesden. NA. 4.755
Martos Gizella: A mezőkövesdi matyók élete a táplálkozás tükrében. NA. 980
Máté Ildikó: Ricse népi táplálkozása. NA. 6.628
Nagy Éva: Népi táplálkozás a bodrogközi Karcsán. NA. 2.235
Nagy Géza: Karcsa népének táplálkozása. EA. 22.064
Siska József: A Bodrogköz népi táplálkozása (Egyetemi szakdolgozat, 1977). DENIA. 3.223
Siska József: Népi táplálkozás hagyományos ételei. NA. 6.681
Siska József: A bodrogközi kenyér. NA. 6.739
Vígh Jánosné: Egy földnélküli parasztcsalád táplálkozása Tiszakarádon. NA. 3.405
Zsadányi Tünde: Népi táplálkozás Borsodnádasdon. PA. 711–80
Zsedényi Judit–Takács Éva: Tardi lakodalom és előzményei. EA. 16.684
64