viga gyula: tájak, Ãzek, ételek borsod-abaúj-zemplén megyében
viga gyula: tájak, Ãzek, ételek borsod-abaúj-zemplén megyében
viga gyula: tájak, Ãzek, ételek borsod-abaúj-zemplén megyében
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Nagy Géza<br />
1992 Bodrogközi tájszótár. Pácin<br />
Nemcsik Pál<br />
1976 A <strong>borsod</strong>nádasdi kétlaki summásság életmódjának változása. Dobrossy István<br />
(szerk.): Foglalkozások és életmódok, 19–63. Miskolc<br />
Paládi-Kovács Attila<br />
1977 A gömöri magyar pásztorkodás. Ethnographia LXXXVIII. 392–411.<br />
1982 Barkóság és népe. Miskolc<br />
Petercsák Tivadar<br />
1978 Hegyköz. Miskolc<br />
Pető Margit<br />
1984 Rozmaring ága, virágnak virága. Budapest<br />
1987 Kedves vendég, tiszteltessél, nálunk megvendégeltessél. Budapest<br />
Rapaics Raymund<br />
1940 A magyar gyümölcs. Budapest<br />
Schwalm Edit<br />
1981 A palóc lakodalmi kalácsok. Ethnographia XCII. 350–373.<br />
1989 A palócok táplálkozása ünnepeken és hétköznapokon. Bakó Ferenc (szerk.): Palócok<br />
III. 379–497. Eger<br />
Siska József<br />
1987 Dámóc története és népe. Sátoraljaújhely<br />
1987a Mit is ettek egykor a Bodrogközben. Honismeret, 3. szám. Budapest<br />
1988 A Bodrogköz népi táplálkozásához. A Miskolci Herman Ottó Múzeum Közleményei<br />
25. 184–193. Miskolc<br />
Soós Péter<br />
1994 Barangolások hazai tájakon. Budapest<br />
Szabó Erzsébet–Viga Gyula<br />
2001 Csipkebogyólekvár. Hagyományok, Ízek, Régiók I. 346–348. Budapest<br />
Szabóné Futó Rózsa<br />
1974 A sulyom gyűjtése és felhasználása a Takta mellékén. A Miskolci Herman Ottó<br />
Múzeum Közleményei 13. 113–119. Miskolc<br />
Szigeti Andor<br />
1991 Fülétől a farkáig. Budapest<br />
1995 Vendégváró receptkönyv és ételkészítési technológia. Budapest<br />
1999 Tájjellegű ételek. 100+1 recept. Budapest<br />
2003 Népi konyha. A palócok, a matyók, a bodrogköziek, a Felső-Tisza vidékiek, a<br />
hajdúságiak, a nyírségiek és a sárrétiek ételei. Budapest<br />
Szilágyi Miklós<br />
1997 A halételek mint férfiételek. Romsics Imre–Kisbán Eszter (szerk.): A táplálkozáskultúra<br />
változatai a 18–20. században, 117–132. Kalocsa<br />
Tokaj-Hegyaljai Kalendárium, 1990–1991. Szerkesztette: Kemény Bertalan. Miskolc<br />
Ujváry Zoltán<br />
1957 Vadontermő növények szerepe a táplálkozásban az Abaúj-zempléni hegyvidéken.<br />
Néprajzi Értesítő XXXIX. 231–244.<br />
1991 Népi táplálkozás három gömöri völgyben. Gömör Néprajza XXIX. Debrecen<br />
Vas Tibor<br />
1981 Az ózdi vasgyár munkásainak táplálkozási szokásaihoz. Viga Gyula (szerk.):<br />
Néprajzi dolgozatok Borsod-Abaúj-Zemplén megyéből, 271–283. Miskolc<br />
63
Change language