ENCUENTROS SOCIALES Y DIVERSIONES - Gobierno de Jalisco ...

LOS CABARETES DE GUADALAJARA
sos piropos a algunos de sus clientes masculinos, siempre que fueran jóvenes y
bien parecidos. Si el recorrido cabaretero continuaba hasta el fin de la madrugada
o de plano hasta la mañana, era de ley ir a la menudería La Guzmanense,
establecida en la calle Obregón, cerca del templo de La Concha, para degustar
un tremendo plato con callos, pedacitos, ranilla o pata, sumergidos en humeante
caldo blanco, aderezado como Dios manda: limón, orégano y hierbabuena,
sazonado con chile de árbol dorado y, claro está, tortillas recién hechas.
Con el diario hacer, personas e instituciones construyen el camino hacia
el ser. Así, los cabaretes de Guadalajara, entre 1950 y 1980, en el devenir
cotidiano de sus actividades, llegaron a tener su personalidad y estilo propios,
creando una cultura de la diversión popular única e irrepetible en la historia
local, dentro de las condiciones sociales, económicas y políticas vividas en
esa época, y que acabaron por condicionar la existencia de aquellos centros
nocturnos en la ciudad. Cultura que se tradujo en formas del lenguaje, maneras
de vestir, actitud ante la vida, modos de beber, expresiones artísticas, arreglo
femenino, estilos de baile, ritos de cortejo y relación sexual, etcétera, tanto
de los personajes inmersos en el ambiente, como de los clientes que lo
frecuentaban.
Era el cabaret un lugar donde la realidad monótona del diario vivir se
transfiguraba con la magia de la noche, prodigadora de dones a manos llenas
sin inhibiciones: espectáculos plenos de color y sensualidad, música viva para
gozar el baile con la pareja adecuada, alcohol ardiente e inspirador, y mujeres,
muchas mujeres de todos tipos y caracteres. Sitios de fortuitos encuentros
con la amistad o el placer. Encuentros maravillosos de explosión vital o desencuentros
alcohólicos al amanecer tras de las rejas carcelarias, padeciendo
una cruda infernal tanto física como moral. O goces infinitos de la danza, la
ebriedad, la amistad o la compañía femenina. Todo por unos cuantos pesos, y
con plena garantía de la integridad física de los parroquianos. La magia, el
glamour y el encanto al alcance económico del pueblo.
FIN DE UNA ERA
En mayo de 1978 se publicó en el periódico oficial del estado el Plan Parcial
del Centro Metropolitano, para la construcción de la llamada Plaza Tapatía,
que contemplaba la destrucción de 74 500 metros cuadrados de fincas, inclui-
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