ENCUENTROS SOCIALES Y DIVERSIONES - Gobierno de Jalisco ...

MEMORIAS DE UN ANTRONAUTA
y las meseras, el cognac y el tequila, las charolas y las servilletas, el piano y el
tololoche, las cervezas y los cacahuates, los imposibles amores y las bicicletas
olvidadas, los chistes y las nostalgias, el hielo y el humo, la conversación y
el silencio, la barra y la mesa, el pan y el vino.
Las cantinas y los bares, como una presencia insondable que transfigura
de una u otra manera la cotidianeidad de sus habitantes, son una parte viva,
palpitante, disfrutable, de los días y las noches de los pueblos y las ciudades
de Jalisco. Así, Del Bar a la Cantina, sólo constituyó como exposición y constituye,
como un proyecto vivo que pronto se convertirá en un libro de arte y en
un video documental, una mirada, por cierto entrañable, a estos lugares que
hacen la vida más digna de ser vivida.
En este sentido, los textos que ahora presento en esta publicación son
los primeros bocetos de las «Memorias de un Antronauta», tanto en sus conversaciones
con personajes claves de la historia de cantinas y bares de Jalisco,
como en sus recorridos mañaneros, vespertinos y nocturnos por bares,
cantinas y antros non sanctos de la geografía jalisciense y, con mayor énfasis,
de Guadalajara y sus alrededores. Para empezar, levanto mi copa y brindo por
ustedes: Salud, de la buena. Ahora prosigo, con las mesas, las mozas y las
musas.
UNA CANTINA SIN RIVAL
«… A veces yo quisiera amarte, mujer,/ y sin embargo quisiera saber/, si dejo
de amarte qué voy a hacer…», «… Perdóname Señor/ si desconfiado soy de
todas las mujeres/ pero lo que hago es una imploración de amor…», «… Finalmente
comprendí/ que todo en la vida es falso/, pero tú eres mucho más…».
Los anteriores fragmentos pertenecen a algunas de las canciones interpretadas
por un grupo trashumante de señores entrados en años que tocan el
guitarrón, la vihuela y el acordeón «con toda la coraza, haciendo de tripas
corazón», como dicen los parroquianos. Tales canciones tradicionales, dignas
de espíritus heridos que buscan los bálsamos de un bar, se pueden escuchar al
caer el crepúsculo en el interior de una de las cantinas más antiguas de Guadalajara:
La Sin Rival.
Ubicada en pleno barrio de Analco, esta cantina ancestral ya no posee el
piso de madera espolvoreado con aserrín, ni el famoso «caballote de tequila»
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