ENCUENTROS SOCIALES Y DIVERSIONES - Gobierno de Jalisco ...

162 ENCUENTROS SOCIALES Y DIVERSIONES
vida cotidiana, las tradiciones orales de distintas épocas, los mecanismos locales
de intolerancia y transgresión social, los rituales íntimos de los antros,
la «sana alegría de los ricos y la borrachera de los pobres», los vínculos con la
gastronomía y los ámbitos artísticos bohemios de cada población de Jalisco, y
específicamente de la zona metropolitana de Guadalajara, el reflejo de las mil
y una historias y anécdotas de bares y cantinas en la cultura popular de Jalisco
y sus municipios.
El gran resultado cultural de este proyecto ha sido abordar, desde diversos
ángulos de análisis, la realidad de un espacio público plural, como son las
cantinas y los bares —cuyo estudio parecía un tema tabú en el tradicionalista
y anquilosado Jalisco—, en donde se entrecruzan miles de narraciones y leyendas,
de alegrías y tristezas, de historias personales y colectivas, de canciones
y copas, que han dado y dan vida a la cotidianeidad, los mecanismos de la
cultura popular y la memoria histórica de pueblos de Los Altos, del norte, del
sur y de la costa de Jalisco, así como de una gran metrópoli como es Guadalajara.
Abordar así este tema ha coadyuvado a conocer los laberintos de cada
pueblo, de cada ciudad, y ampliar los archivos documentales y visuales de su
pasado y su presente.
En colaboración con un grupo de trabajo, realicé a lo largo de más de dos
años las diversas etapas de desarrollo mencionadas en el proyecto (investigación
documental y de campo, elaboración de entrevistas, tomas de fotografías,
sistematización de la información gráfica y documental, elaboración de un archivo
fotográfico, preparación de una exposición que presentara una mirada
histórica de los bares y cantinas de Guadalajara en el siglo XIX y el siglo XX…),
cuyo principal objetivo radicaba no sólo en responder con palabras e imágenes
a las preguntas qué y cómo han sido y son dichos establecimientos en Guadalajara,
sino también en convertirse en una contribución al necesario catálogo
histórico de los espacios públicos del estado y de la ciudad desde la era novohispana
hasta el momento actual, además de investigar la presencia de cantinas
y bares a través de diversas perspectivas de análisis para vislumbrar sus
propias historias, sus mitologías, su cotidianeidad y sus vínculos con el devenir
multifacético de los pueblos de Jalisco y de la urbe tapatía.
Debo precisar que debido a la naturaleza propia del proyecto y que
sentí la necesidad de adecuar la consecución de los objetivos del mismo a la