Notas para la cartera del viticultor o fabricante - Academia da Vinha ...

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de perfume, vienen á agruparse infinidad de
ellas, que á veces no difieren de las primeras
sino en el color y en la cantidad de aceite esencial
que las aromatiza.
Nótase hoy en. Enrancia, que es el país donde
la fabricación de licores ha llegado á su mayor
perfeccionamiento; nótase, repetimos, una tendencia
especial á componer licores saludables y
estomacales. El químico Mariani hace un licor
de quinina para el uso de la mesa, en que las dosis
de esta sustancia medicinal son pequeñas para
que no amarguen demasiado al paladar, y suficientes,
sin embargo, para ejercer en el organismo
su tónica y bienhechora influencia. También
fabrica un licor llamado coca del Perú.
La coca es una planta que los indios de la
América Central mascan de continuo en sus largas
y penosas excursiones, con objeto de vigorizar
sus cansados músculos, y que tiene un sabor
muy agradable.
En este género de bebidas no debemos olvidar
el licor Raspa.il, cuya Hombradía ha llegado
á ser universal.
El abuso de los Jicores es muy peligroso para
la salud, y ninguno de los pretestos que dan
los que se entregan á esta bebida tiene razón de
•ser, ni fundamento digno de tomarse en cuenta.
Unos beben licor para confortarse, siendo así
que producen un resultado diametralmente