Notas para la cartera del viticultor o fabricante - Academia da Vinha ...

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último Catesby, autor ele la Historia Natural
de la Carolina del Norte:
« Podria deducirse de que las vides se crian
espontáneamente en casi toda la América septentrional,
que este país sea tan propicio á tal
género de cultivo como España, Italia y Francia,
que están en la misma latitud. Pero los esfuerzos
hechos hasta el dia en Virginia y en la
Carolina, prueban que su clima no se halla dotado
de esas preciosas cualidades que tan buenos
vinos producen en las comarcas paralelas
de Europa. Las estaciones son más iguales en
el antiguo continente, donde no se experimentan
esas súbitas alternativas de calor y de frió,
que en la Carolina destruyen los brotes, é impulsan
ó detienen el movimiento de la savia en
la primavera. Además, la humedad que se experimenta
en la época de la madurez de las
uvas, hace que se revienten y se pudran. Esta
dificultad no ha podido ser superada todavía.»
Si se quiere otro testimonio sobre Pensilvània,
vamos á citar un ejemplo concreto:
«Hace bastante tiempo que un europeo trató
de cultivar la vid en Spring Mill, á ocho millas
de Filadèlfia. Eligió una ladera cuya exposición
era de Sudeste á Sudoeste, plantando en ella
cepas de España, de Italia y de Francia. Sus
gastos y sus desvelos fueron infructuosos, porque
el producto era muy malo, y la única