Notas para la cartera del viticultor o fabricante - Academia da Vinha ...

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no que e.s preciso que dé fruto abundante y bueno,
se necesita cuidar mucho de su elección antes
de decidirse por esta ó aquella especie.
Una elección, pues, que esté en armonía con
el suelo y con el clima, es el acto más importante
del cultivo de la vid, entendiéndose por
clima, no sólo el grado de latitud, sino todas
las circunstancias locales que puedan modificar
esencialmente la temperatura. También es menester
tener en cuenta la facilidad en la madurez
de las especies. La planta debe elegirse
entre las cepas más fértiles, escogiendo entre
ellas el sarmiento que más haya producido, y
evitando hacer plantíos después de un mal año
de vendimia.
Un simple desmonte ó descuaje no basta para
plantar vides con probabilidades de buen éxito.
El terreno se ha de cavar lo menos hasta 50
centímetros de profundidad, y algunos agricultores
prácticos aconsejan el arado con tal de
que los nuevos surcos sean perpendiculares á
los primeros.
Cuando el terreno que se ha de poner de viña
está dispuesto, la mejor preparación que puede
dársele es la de sembrar hortalizas durante un
par de años, prefiriendo siempre las habichuelas
y las patatas.
En las tierras fuertes se han de abrir los
hoyos tres meses antes de la plantación, cui-