Notas para la cartera del viticultor o fabricante - Academia da Vinha ...

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efecto un alimento completo, porque contiene:
i.° Alimentos de colorificacion (glucosa,
dextrina, alcohol y materia grasa).
2.° Alimentos azoados ó plásticos (sustancias
albuminosas).
3.° Alimentos minerales (fosfatos y otras
combinaciones salinas).
Tomadas con exceso, las cervezas pueden
producir los mismos accidentes y peligros que
los alcohólicos, al paso que bebidas con moderación
son un preservativo contra ciertas dolencias
y son un agente eficaz para conservar la
salud, que es el más preciado de los bienes.
La planta conocida vulgarmente con el nombre
de lúpulo, de que antes hemos hablado, y
que constituye un género especial de la familia
llamada Caunabíneas, afine con las ortigas,
crece espontáneamente en los linderos de los
bosques y en los setos ó vallados de Inglaterra,
de Bélgica, de Holanda, de Alemania y de las
comarcas situadas al Norte de Francia. También
se cria con abundancia en el Canadá y en algunos
Estados de la Union americana; pero si se
dejara exclusivamente á la naturaleza el cuidado
de proveernos de esta planta, es seguro que
no bastaria á las necesidades del consumo. Así
es que el lúpulo, en los países que acabamos de
mencionar, se ha convertido en objeto de un
cultivo tan constante como laborioso.