La aventura de ser padres - Conselleria de Sanitat - Generalitat ...

LA AVENTURA DE SER PADRES
guía para la educación grupal en el embarazo, parto y puerperio
Tabla IV. Ganancia de peso recomendada durante la gestación según el índice
de Quetelet previo al embarazo
Si bien como proceso anabólico, las necesidades proteicas también están aumentadas entre 15 y 30 g/día más que las
mujeres no embarazadas, la realidad de nuestro medio nos indica que existe de entrada una excesiva ingestión de
proteínas.
En la Comunidad Valenciana se ha estimado mediante Recordatorio de 24 horas una ingesta media de 97,7 gramos de
proteína/día lo cual no hace necesaria ninguna recomendación adicional.
De forma orientativa se recuerdan algunas raciones de alimentos que equivalen a 20 g de proteínas: 100 g de carne
magra; 125 g de pescado; dos huevos (calibre 55-60 g); 100 g de vísceras o 80 g de jamón cocido.
Hidratos de carbono y lípidos
Los hidratos de carbono deben seguir siendo la principal fuente de energía de la gestante y suponer entre el 50-60% del
aporte energético total. Un aporte insuficiente o irregular de este nutriente provoca en la mujer embarazada síntomas de
malestar, cansancio, hambre, mareos, sudoración y otros. Es interesante aportarlos como hidratos de carbono complejos
a través de alimentos de los grupos de los cereales, las legumbres o las patatas.
Los azúcares de absorción rápida o hidratos de carbono sencillos se consumirán de forma moderada, no superando el
10% del total energético consumido.
Cuando el embarazo coincide con diabetes, podemos sustituir los azúcares por edulcorantes de síntesis, de los cuales el
aspartamo es el que presenta una mayor seguridad en esta situación, salvo en las mujeres con fenilcetonuria.
En cuanto a los lípidos, las recomendaciones serán las mismas que para el resto de adultos, no superará el 30% del aporte
energético diario. Se aconsejará no abusar de las grasas saturadas vehiculizadas habitualmente por alimentos de origen
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