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LA AVENTURA DE SER PADRES guía para la educación grupal en el embarazo, parto y puerperio Tabla VII. Alimentos ricos en yodo * miligramos por 100 de porción comestible Cinc: su déficit durante el embarazo se ha relacionado con un aumento del riesgo de bajo peso al nacer, parto pretérmino, así como lesiones del sistema nervioso central y alteraciones del crecimiento del lactante. El cinc se encuentra presente en ostras, cereales enriquecidos, legumbres, gambas, langostinos y carnes rojas. Caso de ser necesario utilizar suplementos farmacológicos, serán utilizados preferentemente en monoterapia para no excederse en sustancias que bajo la apariencia de inocuidad, pueden presentar problemas tanto para la gestante como para el feto. Agua: para conseguir una buena hidratación se aconseja ingerir de 1 a 1'5 litros de agua diarios, teniendo en cuenta que los alimentos habituales aportarán además un suplemento de 750 ml. Estas necesidades habrá que adaptarlas a la época del año, teniendo en cuenta las pérdidas por sudoración. 94
LA AVENTURA DE SER PADRES guía para la educación grupal en el embarazo, parto y puerperio En el embarazo, el agua desempeña un papel muy importante, forma parte del líquido amniótico, contribuye a aumentar el volumen sanguíneo y favorece el tránsito intestinal. Se desaconsejará en general, el consumo de agua con gas por su contenido en sodio y las molestias que el gas puede provocar. Se puede sugerir, cuando sea necesario, la ingestión de líquidos fuera de las comidas para reducir la sensación de plenitud en el estómago. Fibra: a pesar de no ser un nutriente, la fibra es fundamental para el correcto funcionamiento del intestino, ya que favorece el tránsito intestinal y puede retardar la absorción rápida de algunos nutrientes como los hidratos de carbono. Alimentos ricos en fibras son las verduras, frutas, las legumbres y los cereales integrales. Como hemos comentado, durante el embarazo el organismo materno y el feto sufren una serie de cambios que deben ser compensados nutricionalmente con una dieta suficiente, completa, variada, no tóxica y equilibrada por parte de la madre. Para concretar todos estos consejos debemos dar unos mensajes sencillos y claros a la mujer a la hora de realizar su alimentación, como son: - La alimentación general se debe basar en el consumo de alimentos de origen vegetal: se aconsejará el consumo diario de 4-5 raciones de farináceos (pan, pasta, arroz, legumbres, patatas); 2-3 raciones de frutas y 2-3 raciones de verduras y hortalizas. - Se aconsejará un consumo de 3-4 raciones diarias de lácteos (leche, yogur y queso). - Se recomendará una mayor presencia de pescado en la dieta y el consumo moderado de carne (preferentemente no grasa). Es conveniente que las propuestas alimentarias sean acompañadas también de otros consejos de hábitos que complementen y hagan más agradable una adecuada alimentación: - Es aconsejable realizar cinco comidas, no copiosas al día: desayuno, media mañana, comida del mediodía, merienda y cena. - Incluir alimentos variados representantes de todos los grupos. - Es importante comer lenta y tranquilamente, masticando bien los alimentos. - Utilizar habitualmente técnicas culinarias ligeras: vapor, salteados, hervidos, sin abusar de asados y fritos. - Ingerir una cantidad abundante de líquidos (agua, zumos, leche), evitando las bebidas alcohólicas, las que contienen cafeína y las bebidas gasificadas. 95
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