La aventura de ser padres - Conselleria de Sanitat - Generalitat ...

LA AVENTURA DE SER PADRES
guía para la educación grupal en el embarazo, parto y puerperio
ción que se produce a lo largo de la gestación, se calculan unos requerimientos dietéticos de 6,4 mg/día, 18,8 mg/día y
22,4 mg/día para el primer, segundo y tercer trimestre, respectivamente. Una dieta bien equilibrada puede suministrar a
la mujer un máximo de 12-14 mg de mineral, que junto a las reservas maternas de hierro, intentan satisfacer las demandas
del embarazo. Estas cifras aún quedan lejos de los requerimientos dietéticos adecuados, por lo que se recomienda
durante el segundo y tercer trimestre, la administración suplementaria de 30 a 60 mg/día de hierro elemental en forma
de preparado ferroso, siendo estas cantidades las mínimas suficientes para evitar el agotamiento de los depósitos durante
la gestación.
Además se aconseja controlar los niveles de hierro previos al embarazo y personalizar el consejo de suplementación,
aconsejando esta cuando a través del control analítico se detecten deficiencias. Se establecen como puntos críticos valores
de hemoglobina por debajo de 10 g/dl o bien un VCM inferior a 82 fl.
El hierro podemos encontrarlo en los alimentos en dos formas: hierro hem, que forma parte de la composición de las proteínas
transportadoras de oxígeno y de enzimas esenciales para la respiración tisular, y hierro no hem. El primero se
encuentra en alimentos animales, con una tasa de absorción del 15-20% y que se absorbe mejor con vitamina C. El hierro
que se encuentra en alimentos vegetales, presenta una tasa de absorción del 1%, y ve inhibida su absorción por la
presencia de fibra, té, fitatos, salvado de trigo y calcio.
Para conseguir una cantidad de hierro adecuada en la dieta se procurará el consumo racional de carne, hígado, huevos,
pescado, frutos secos y legumbres. En la tabla V se muestran aquellos alimentos ricos en hierro.
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