Formas de sociabilidad y de relación con el territorio urbano - CIMOP

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288 5ª parte La cuestión de la vivienda: la vivencia del hogar y la demanda de vivienda 289 La gran mayoría de los entrevistados sitúan la centralidad del salón en las viviendas en las generaciones anteriores, de los padres o de los abuelos, en las que la citada pieza de la casa no sólo ocupaba un importante papel funcional en la vivienda, como espacio de encuentro de los miembros de la familia, sino también un no menos importante papel representativo, como todavía sigue ocurriendo en Granada. C12 La tradición de uso del salón todavía permanece en sectores de más edad que, como señala la pareja del Parque Alcosa, “tienen el salón para lucirlo”, pero, sin embargo, está ya perdida en las nuevas generaciones, que demandan un diseño más “funcional” del hogar, donde la comodidad de la vivienda sea el patrón constructivo básico, más allá de cualquier afán de representación asociado a ésta. C13 En este contexto de vivencias tradicionales del salón, todo hace apuntar en la investigación hacia la emergencia de una nueva modalidad de su uso: la recuperación del espacio del salón, no como espacio de representación del estatus familiar, sino como espacio multifuncional de encuentro familiar. Tal como ampliamos en otro lugar del texto, la concentración de la familia en el interior de las viviendas parece ir asociado a una nueva demanda de habitar en las casas unas piezas a modo de salón-comedor-cuarto de actividades que pudiera adecuarse a los nuevos usos del espacio del hogar. 11.2.5. Los cuartos de baño El declive del salón como espacio familiar y representacional por excelencia se ha visto progresivamente sustituido en la cultura urbana sevillana por el peso creciente de los cuartos de baño individuales en la vivencia y valoración de las viviendas. Al igual que ocurre en otras áreas urbanas en las que el proceso de individualización de las relaciones familiares es muy acusado, los cuartos de baño, espacio “íntimo” por antonomasia, pasan a ocupar el lugar simbólico dejado por el salón. De este modo, el número de cuartos de baño de las viviendas sevillanas opera, de modo creciente, como emblema del estatus de sus propietarios. C14 Habitualmente ha sido una pieza secundaria y estrictamente funcional, como subraya alguna pareja joven muy vinculada a las formas tradicionales de la vida sevillana. C15 De tener una simple “rejilla” para la ventilación, los cuartos de baño han pasado a ganar espacio, centralidad y capacidad simbólica en las viviendas sevillanas de clases medias y medias altas hasta el punto de que suele ser habitual, a tenor de lo recogido en la investigación y analizado en la publicidad de las inmobiliarias, que las ofertas de pisos de una cierta calidad subrayen la existencia de cuartos de baño personales en los dormitorios de la vivienda, al menos en el dormitorio principal 106 . En este sentido, los mensajes publicitarios vienen a retomar la centralidad de estos espacios y los acaban convirtiendo en otro elemento informativo de los signos y de la identidad del hogar. RG. nº7 pareja 32-37 años clase m-mb parque norte C12 H Mi madre le daba mucha importancia al salón, al salón que no era salón-comedor, era salón, que tenía el mueble bar ... M Pero que no se sentaba nadie nunca en ese sillón. H ... y en el que tenía un sillón grande muy bonito. Pero que yo recuerdo que yo decía que yo me llevaba a decir, bueno, vamos a ver, si es el sitio más cómodo de la casa porque es el más grande, tiene el sofá que es el sitio más... y mi madre nos decía niños, a la salita, que es donde teníamos la mesa y las sillas y la televisión y ahí es donde hacíamos toda la vida. Y sin embargo, el salón era de cara a cuando venía alguien lo más bonito, el mueble con sus cuatro detalles, con un salón muy bonito, la mesa bajita así podía ser, una lámpara más o menos rimbombante. Y yo lo decía, digo bueno, una casa de barrio que son pequeñas y eso, le puedo asegurar que eso pasaba en mi vecina, en mi vecino, en la de mi amigo del colegio, en todos. Es decir, son casas de cincuenta, sesenta metros y como el salón que es lo más amplio lo reservaban. Y EN TU BARRIO TAMBIÉN PASABA ESO. M Sí, pasaba eso. Yo me acuerdo que mi salita, era pequeña, pequeña y el salón estaba sin usar, sin tocar y todo, la salita como piojos en costura. H Yo recuerdo, y además tendía, no sé si era por moda o por lo que sea, teníamos una pequeña terraza y mi padre y todos los vecinos la terraza la metieron al salón, para que el salón fuera un poquito más amplio. Ya la acristalaron con cierres y demás para que pareciera más amplio. ¿Y ESO AHORA SE SIGUE MANTENIENDO ASÍ? M No, ahora la casa lo que se prima es que sea funcional, que sea acogedora, que no te dé mucho trabajo porque no tienes tiempo, pero que sea en general eso, confortable toda ella, no el dormitorio solo, sino toda ella. Que tú en tu sofá estés cómodo y que no tengas que Esta dimensión está presente tanto en los propios mensajes textuales (que mencionan el número de baños) como en el propio mensaje icónico que acompaña al texto. Así, en las representaciones o croquis que ilustran la publicidad se puede observar la importancia de éstos. En estas ilustraciones se advierte cómo los cuartos de baño refuerzan el cierre de la vivienda hacia el exterior, situándose (mayoritariamente y para las viviendas más estándares) en la planta superior y, como decíamos, anexadas a los propios dormitorios. El cuarto de baño, por tanto, contribuye a reforzar la dimensión de cierre del hogar sevillano, la orientación hacia una preservación de la intimidad y la privacidad, hacia la atomización e individualización de las relaciones interfamiliares. La consecuencia de ello es que los encuestados prefieren los cuartos de baño en los que los servicios estén incorporados en la misma sala, como parece corresponder al modelo ideal citado. Cuadro nº34 Modalidad de cuarto de baño deseado Servicio junto al baño Servicio separado baño NS/NC RG. nº5 pareja 27-32 años clase m triana / nervión mujer 35-45 años clase ma La alfalfa Total (335) 77,9% 22,1% 18-25 (25) 81,8% 18,2% 106. La separación del resto de la casa de una especie de módulo formado por el dormitorio y su cuarto de baño respectivo parece uno de los ideales de distribución actualmente dominantes en Sevilla. estar que no te puedes mover porque se estropea y un poco funcional. C13 La gente joven hace la vida en el salón... Normalmente no suele haber salita. En todo caso, hay más una habitación para trastos... Eso creo, que la gente más joven no... la gente más joven es mucho más funcional, hablo ya de la gente de mediana edad, la gente de mi edad no es funcional... se ha perdido toda la historia de un salón que no se usa... que yo lo tengo en mi casa y lo llevo muy mal. TIENES UN SALÓN QUE NO SE USA. Sí, quedamos tres o cuatro históricos pero tengo un salón que no se usa. 26-35 (109) 83,2% 16,8% 36-45 (60) 74,6% 25,4% pareja 32-37 años clase m-mb parque norte 46-55 (42) 71,5% 28,5% 56-65 (31) 61,2% 38,8% 66 y más (8) 87,4% 12,6% Cabe pensar que en los anteriores resultados incide también el propio cierre de las viviendas a las personas ajenas a la familia. En efecto, la separación de los servicios y el baño sería funcional en una vivienda con varios miembros y con una cierta afluencia de visitas. La tendencia a la familia de pocos miembros, la valorización del cuarto de baño en la cultura urbana sevillana y el propio cierre relativo de la vivienda al exterior reducen, sin embargo, la idea de servicio separado del baño a un porcentaje bastante discreto y refuerzan la demanda de cuarto de baño integrado. De hecho, donde más demanda de servicio separado del cuarto de baño hay es en aquellas edades RG. nº3 RG. nº7 ¿Y POR QUÉ LO MANTIENES? Pues lo mantengo porque realmente todos mis hermanos se fueron y vive mi madre conmigo y entonces es mi casa pero es su casa, yo hago ver que es suya y entonces yo no intervengo pero tengo un salón que no se usa y yo lo llevo muy mal pero no voy a discutir a estas alturas... y tengo un salón que usamos para visitas, para Navidad y para ir un ratito a cualquier cosa. C14 H A mí últimamente ... M Dos baños, a ti últimamente dos baños. H A mí últimamente me da más sensación lo de los cuartos de baño. Eso de que tenga el cuarto de baño dentro del dormitorio principal por lo visto viste mucho y a la gente le queda muy bien eso.
290 5ª parte La cuestión de la vivienda: la vivencia del hogar y la demanda de vivienda 291 más centrales, de 46 a 65 años, cuando los hijos son mayores y cuando se supone que puede haber más necesidad de espacios algo más separados. 11.2.6. La cocina La vivencia de la cocina en la cultura urbana sevillana vuelve a poner de manifiesto la profunda evolución de ésta, y la distancia existente entre la cultura actual y las formas más tradicionales de apropiación del espacio del hogar. Se sabe que la vida en la cocina, en torno al “fuego” del hogar, articulaba tradicionalmente el espacio de la familia. De hecho, en ciudades como Huelva (Conde, 1993) todavía se mantenía con fuerza a principio de los años 90 la práctica de la comida en la cocina como fórmula de mantenimiento y de vinculación con dicha tradición. En Sevilla, sin embargo, la cocina no parece ser un lugar habitual para la comida familiar. Al menos, a tenor de lo recogido en la investigación, parece que este comportamiento no forma parte de los hábitos de las familias sevillanas. C16 Como los propios textos indican, las propias condiciones climáticas, su tamaño reducido (“en las cocinas no caben ni dos”), la mala calidad y falta de dotaciones de las viviendas (ausencia de aire acondicionado), etc., refuerzan esta tendencia a situar la cocina de una forma muy secundaria en la organización del hogar. C17 11.2.7. La evolución de los hogares sevillanos La breve descripción realizada de las formas de vivencia y apropiación de la vivienda por parte de las familias sevillanas de las clases medias más acomodadas nos hace ver la profunda evolución de la cultura urbana sevillana respecto a las citadas formas tradicionales de apropiación del espacio del hogar familiar. En efecto, tradicionalmente –el propio nombre de Hogar-Fuego lo recuerda–, los espacios centrales de las viviendas eran los espacios “comunitarios”: cocina y salón, donde los distintos miembros del hogar convivían y compartían su espacio y su tiempo. Junto a estos espacios centrales, como anexos de menor importancia, se situaban los dormitorios y los cuartos de baño. La citada descripción de la vivienda en Sevilla invierte prácticamente dicha jerarquía de espacios, tal como tratamos de sintetizar en el siguiente esquema: RG. nº5 pareja 27-32 años clase m triana / nervión RG. nº7 pareja 33-39 años clase m-mb parque alcosa RG. nº7 pareja 32-37 años clase m-mb parque norte C15 El cuarto de baño es cuarto de baño. Es para utilizarlo e irte... Tiene que ser lo más pequeño posible. Tiene que estar todo junto... C16 En los pueblos sí se hace vida en la cocina, en los pisos no. Son muy chicas y siempre hay mucha familia y en las cocinas no caben ni dos... Los pisos aquí suele ser con una cocina que la luz le viene de... o la puerta de la cocina que da al salón o que la puerta de la cocina de una lavaderito... que ese lavadero tiene otra puerta... y no entra el sol... Que las cocinas no suelen ser muy grandes. H En Sevilla no suelen ser muy grandes. En los barrios no son grandes las cocinas. RG. nº3 mujer 35-45 años clase ma La alfalfa M Mi cocina puede tener en verano, y no es un piso demasiado caluroso, unos treinta y pico de grados. Tú metes una mesa en la cocina y a ti no te apetece comer en la cocina. Digamos que en el norte sí se da más porque como hace tanto frío las cocinas son más cálidas, más confortables. Sin embargo, aquí de la cocina sales pitando, tú huyes de la cocina. H No está acondicionada con los aires acondicionados centrales. En Sevilla es una cosa... M Y de tener aire lo tienes en el salón. Ésa es una costumbre muy sevillana, no desayunar en casa, además cualquier estrato social, el cafelito se lo toman en la calle, no se desayuna en casa normalmente. Y lo observo en Sevilla más que en ningún otro sitio. Distribución tradicional de los espacios de la vivienda Esta evolución prefigura un espacio del hogar configurado a partir de ámbitos relativamente independientes para cada miembro del hogar y unos ciertos espacios comunes para el posible encuentro de los distintos miembros de la casa. En estos espacios comunes la cocina tiende, además, a integrarse en una especie de salón multifuncional con capacidad de prestación de distintos servicios y funciones para los miembros del hogar, como hemos señalado anteriormente. C18 11.3. El grado de satisfacción con la vivienda En el marco de las citadas vivencias más socioculturales del espacio del hogar familiar, los sevillanos encuestados han demostrado un elevado grado de satisfacción con la vivienda en la que residen actualmente. Más de ocho de cada diez encuestados están mucho o bastante satisfechos con su vivienda actual, tal como puede observarse en el siguiente cuadro: RG. nº7 mujer 30-35 años clase mb Las tres mil viviendas Espacios centrales salón / CoCina Espacios centrales Dormitorios / Cuartos De baño Cuadro nº35 Grado de satisfacción con la vivienda Total (1014) Mucho Bastante Algo Poco Nada NS/NC media deSviación 35,9% 46,2% 12,3% 4,0% 1,6% 0,1% 4,11 0,88 Sevilla ciudad (672) 31,6% 45,3% 15,2% 5,5% 2,2% 0,2% 3,99 0,94 C17 Me gusta hacer la vida en el comedor... Solo quiero tener una cocinita... cuando más pequeña menos trabajo. Casco antiguo (52) 24,9% 40,8% 22,2% 6,3% 5,8% 3,73 1,08 Distribución referente de las clases medias sevillanas Macarena (148) 27,3% 47,1% 19,0% 4,7% 1,9% 3,93 0,90 RG. nº7 mujer 30-35 años clase m sevilla este Espacios colaterales Dormitorios / Cuartos De baño Espacios colaterales salón / CoCina Nervión (120) 31,0% 50,4% 11,1% 6,4% 1,0% 4,04 0,88 Este (162) 34,0% 42,5% 13,5% 6,0% 3,6% 0,4% 3,98 1,02 Sur (108) 31,8% 43,5% 16,8% 7,0% 0,8% 3,98 0,92 C18 Es una zona que también se están haciendo mucho apartamento, que antes en Sevilla no existía, era el típico piso con 3-4 dormitorios pero ahora ya hay apartamentos, que es un estudio-apartamento, y ahí se alquilan, hay edificios que son solamente de apartamentos que se alquilan.
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