Curso_sobre_el_cultivo_de_cacao

Este tipo de secador es muy barato, garantiza que no se moje el material y puede
durar mucho tiempo si se le cuida adecuadamente.
El más sencillo entre ellos, que puede ser fabricado fácilmente por cualquier
plantador con la sola utilización de los materiales disponibles localmente (troncos
de arbustos. bambúes, hojas de palmera, rafia), es el secadero llamado "autobús",
muy empleado en el Camerún y divulgado más recientemente en la Costa de Marfil.
Está formado por una pequeña choza hecha de madera, cubierta de "papos" o de
pajizos, de cuyos lados sobresalen unos rieles de madera sobre los cuales pueden
deslizarse los cañizos de secado. Estos cañizos, que constan de un trozo de tiras de
bam bú sujeto a un armazón de madera, tienen la dimensión de la choza y pueden
ser puestos muy rápidamente bajo techumbre cuando hay necesidad de ello.
Este modelo de secadores, como puede suponerse, puede ser mejorado. Gran
número de plantadores colocan una cubierta de zinc, más duradera y más segura. En
las grandes explotaciones industriales los secadores son concebidos a menudo bajo
este mismo principio, pero los cañizos, de mayores dimensiones, van provistos de
ruedas y se desplazan sobre rieles metálicos. Pueden ser superpuestos varios pisos de
rieles con lo que se puede aumentar la superficie de desplieguede los cañizos de una
misma choza.
En lugar de estos secadores de techumbre fija con carritos deslizantes, que son
los más utilizados en Africa, se pueden concebir plataformas de secado fijas, con
techo móvil y bajo este principio se montan generalmente los secadores en América.
El área de secado puede ser una plataforma de cemento, como se usa comúnmente
en Venezuela y en Ecuador. El techo movible, de zinc, puede tener menores dimensiones
que el área de secado, en cuyo caso debe ser amontonado el cacao para
guarecerlo, pero corrientemente la plataforma de secado es una plancha de madera.
Unos rieles permiten desplazar el techo para descubrir o recubrir el cacao. La mayor
parte de los secadores construidos en Trinidad, donde se concede una gran importancia
al secado, son de este tipo.
Otro género de secadero ha sido ensayado con éxito por el I.F.C.C. para el
secamiento solar del cacao en Costa de Marftl y Cemerún. Se trata de un secadero
solar balanceante, desarrollado por el I.T.I.P.A.T. en Costa de Marfil.Está constituido
por un marco de madera de 4 a 5 m de largo por 0.8 m de ancho, dividido en dos
porciones paralelas por un listón medianero y provisto de un fondo de rejillametálica
o de zarzo de bambú, sobre el cual se pone a secar el cacao, recubierto por un
toldo de polietileno. Este secadero reposa en su parte media sobre una barra horizontal,
situada poco más o menos a un metro por encima del suelo y sobre la cual
puede balancearse para quedar siempre inclinada, de manera que reciba el máximo
de energía solar. En ambos extremos, los aleros están pintados de negro para favorecer
el movimiento ascensional del aire que se establece bajo el toldo de polietileno,
en cada una de las dos porciones del artefacto.
En general, se estima que este secado es más lento pero que tiene muchas
ventajas sobre los secados rápidos, debido a la calidad del producto fmal.
Secado artificial
Se le denomina así por utilizar otras fuentes de energía diferentes a la solar,
para secar el. cacao. Generalmente, esa fuente de energía es la leña, el bagazo, los
residuos de cosechas, la electricidad, el diesel, el bunker, y otros combustibles.
Hay varios factores que deben tomarse en cuenta para este tipo de secadores:
1) diferencia en temperatura entre el aire seco y el producto o masa que se está
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