Curso_sobre_el_cultivo_de_cacao

cacao producido, el 21% se procesa en los países productores; el 79% restante pasa a
travez de las empresas privadas (21%), la Junta de Comercialización (41%) y la Caja
de Estabilización (17%). Esta caja hace su transacción solamente en el Mercado
Terminal, que en total negocia el 74% del cacao del mercado.
Los países de economía centralizada reciben un 2 %de las empresas privadas, el
3% de la Junta de Comercialización y un 10% del Mercado Terminal, que hace un
15%que es lo que ellos procesan.
A nivel de productos intermedios del cacao, algunas empresas tostadoras y
moledoras procesan un la % ; los países productores procesan el 21% que viene
directamente del productor, sin pasar por otros canales de comercialización.
Finalmente, la manufactura recibe el cacao de los tostadores (la%) del Mercado
Terminal (54%) y de los procesadores de los países (21%). Luego del trabajo de la
manufactura, éste va a mayoristas y detallistas o directamente de la manufactura a
los detallistas, dependiendo si es comercio externo o interno de los países.
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