Curso_sobre_el_cultivo_de_cacao

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CAPITULO VII: CULTIVO Construcción del vivero . Preparación del terreno . Siembra . Poda . Renovación de cacaotales . Mecanizacióndel cultivo . Combate de malezas . Patología . Enfermedades . Plagas . CAPITULO VIII: BENEFICIO 183 Influencia de la variedad en el beneficio 185 La cosecha 185 Fermentación 187 Lavado 204 Pulido '" 205 Secado 205 Calidad del grano 208 Manufactura 211 Almacenamiento 214 CAPITULO IX: COSTOS y COMERCIALIZACION 217 Producción del grano 217 Costos de los elaborados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 224 Comercializacióndel cacao . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 225 Literatura consultada 233 135 135 137 139 140 143 146 147 151 153 175 4
Presentación El contenido de esta publicación, compilada por el Dr. Gustavo Enríquez, fitomejorador del CATIE, comprende una integración de experiencias y planteamientos orientados a la producción tecnificada de cacao. El material, tomado de diversas fuentes, especialmente de las conferencias que sobre temas específicos de la producción se han presentado en cursos sucesivos sobre el cultivo, está dirigido a profesionales del agro, extensionistas, estudiantes universitarios y productores de cacao. El CATIE, conciente de su papel en el desarrollo del Trópico Americano, ha promovido la realización de los cursos que han dado origen a esta publicación. Ambos se han podido concretar gracias al patrocinio de la Fundación W. K. Kellogg, que financia el Proyecto de Capacitación Agropecuaria. Esta publicación es entonces el resultado de un esfuerzo conjunto para poner a disposición del lector conocimientos y tecnologías actualizadas que permitan resolver los problemas presentes en la producción de cacao. Proyecto de Capacitación Agropecuaria CATIE-W. K. Kellogg 5
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BURGOS L., J. A. Propagación veget
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GUERRA PALACIOS, O. Ensayo de acodo
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POUND, F. J. Notes on the budding o
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