Curso_sobre_el_cultivo_de_cacao

Para combatir las plagas del cacao en el almacenaje se puede usar Bromuro de
Meillo, en dosis de 24 g por metro cúbico de almendras por 24 horas ó 32 g por 4
horas, en recipientes hennéticamente cerrados. El uso de esta sustancia debe hacerse
por personal bien entrenado, puesto que es altamente tóxico y muy peligroso.
Para almacenar el cacao en establecimientos o bodegas se deben tener en
cuenta los siguientes aspectos:
• La ubicación debe ser alejada de fuentes permanentes de agua como ríos,
acequias, lagunas, etc.
• La construcción debe contemplar cuidadosamente los vientos dominantes,
para la aireación y la dirección del sol, para aprovechar la mayor exposición.
• Debe ubicarse a una distancia prudente. de otras edificaciones y mantener el
área muy limpia.
• Las bases del edificio deben ser impermeables, al igual que las paredes; estas
deben ser internamente lisas, bien pulidas y pintadas con colores claros. El
edificio debe ser fácil de limpiar. -
• Se deben hacer fumigaciones con la seguridad adecuada para así evitar pérdidas
del producto.
• El edificio debe contemplar dispositivos especiales tanto para la fumigación,
como para prevenir el ataque de roedores.
• Se deben considerar los medios para controlar el ambiente, como humedad y
temperatura. Para esto habrá que tener aparatos de fácil lectura dentro y
fuera del edificio.
Para hacer el cálculo del área necesaria para almacenar cacao, se deben contemplar
factores como producción total que se quiere almacenar y período máximo
de almacenamiento. No es recomendable almacenar cacao por un período mayor de
120 días. La capacidad de almacenaje se calcula teniendo en cuenta que en un
metro cúbico caben aproximadamente 900 kg de cacao seco, con un 8% de humedad
relativa.
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