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social, como hemos resaltado. Lo que se ha deteriorado es la condición
previa de una capacidad de asociación y coordinación productiva entre
muchas unidades pequeñas, que es casi nula, y que es indispensable allí
donde no hay agua permanente, para obtenerla. En esos casos, la ausencia de
capital social impide la acumulación del capital económico.
Sin embargo, hay situaciones y cultivos que favorecen la integración de los
pequeños, sobre todo si han adquirido ya los conocimientos técnicos. Es lo
que está ocurriendo, como veremos en el siguiente acápite.
4.4 Los cultivos anuales: la vía para la pequeña propiedad
Retomemos, entonces, la pregunta central que nos hacíamos: hasta qué
punto es factible realizar la utopía de la incorporación de la pequeña
propiedad de subsistencia a la agroexportación. De lo que hemos visto hasta
ahora, ha quedado claro que la vinculación de la pequeña propiedad a la
agroexportación es más factible allí donde hay provisión permanente de agua
o donde los agricultores se pueden organizar para tenerla, tienen los
conocimientos técnicos necesarios y son relativamente jóvenes. También
cuando hay un articulador externo y cuando se trata de un cultivo de corto
periodo vegetativo, anual de preferencia.
De hecho, esta última es, en general, la realidad de la páprika, la cebolla
amarilla dulce, la alcachofa y las plantas de Marigold, todos ellos cultivos
anuales de exportación que se producen principalmente en pequeñas
propiedades que le venden a empresas agroexportadoras (Cilloniz). Lo que
querría decir que los cultivos anuales son la vía privilegiada para la
incorporación de la pequeña propiedad a modos modernos de producción y
acumulación, y no tanto el espárrago, la uva o la palta, que son cultivos
“permanentes”, de largo período vegetativo. En el caso del espárrago, sólo el
13.8 por ciento del área sembrada está en manos de agricultores que poseen
menos de 11 hectáreas (IPEH, 2005), y esos están principalmente en los
valles de Chao y Virú, en La libertad. Pero estos pequeños esparragueros no
producen bajo contrato con las empacadoras, sino que les venden libremente
su producción en el mercado. No reciben, entonces, asistencia técnica de
parte de ellas y por eso sus rendimientos suelen ser inferiores a los de los
medianos y grandes productores (Caro, 2000).
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