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equivalente al salario mínimo, que no le permite emerger de los niveles de
subsistencia.
Huancaruna se queja de que uno de los grandes problemas es el aislamiento
de los productores, que no tienen caminos o carreteras que los conecten con
los centros urbanos, de modo que la asistencia y el acopio son caros, y que
eso debería ser responsabilidad del Estado, que está sencillamente ausente.
“Somos nosotros los que debemos ayudarlos con sus caminos y otras obras,
pero obviamente no tenemos recursos suficientes”.
PERHUSA debe competir no sólo con el sector asociativo, que en realidad
aprovecha el nicho del “mercado justo”, sino principalmente con más de 100
empresas importadoras transnacionales –americanas, japonesas, hindúesque
van al campo y compran a los productores para exportar. Tienen,
entonces, un problema de “fidelidad” de los agricultores, que ceden a la
tentación de mayores precios. Pero ellos contrarrestan esa acción con la
relación que siempre han tenido con los productores, basada en el buen trato
e incluso en la ayuda a las obras y urgencias comunales o familiares.
“Hemos convivido con los agricultores y nuestra norma fue siempre no
abusar. ‘El mejor contrato es un buen trato’, nos decía mi padre”, refiere
Ricardo Huancaruna.
5. El Inca Inchi
En general, las exportaciones de productos orgánicos, si bien todavía
relativamente incipientes, están creciendo a tasas exponenciales. No cabe
duda del gran futuro del Perú en este campo, para el que tenemos
condiciones geográficas y climáticas ideales. Alfredo Gonzáles, de Control
Unión (Gestión, 15-1-07), reportaba que el 2006 dichas exportaciones
alcanzaron los 130 millones de dólares, lo que representó un crecimiento del
60 por ciento respecto del año anterior, y se calculaba que el 2008 llegarían a
los 200 millones. El primer producto orgánico en valor exportado es el café
orgánico, procedente principalmente de la salva alta y del sector asociativo
de pequeños productores, con 80 millones de dólares el 2006. Luego el
banano orgánico, con 28 millones. También está el cacao orgánico, pero a
partir de ese año se han incorporado nuevos productos a la lista: el Sacha
Inchi o Inca Inchi, hierbas aromáticas y congelados.
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