cca3f-la-revolucion-capitalista-en-el-peru

Evidentemente no es fácil construir una relación de confianza entre empresas
y pequeños productores en mercados relativamente volátiles e inciertos. “A
mi criterio –precisa Bustamante-, lo que pasó es que en el 2005 hubo una
sobreproducción en el Perú de casi 60 mil toneladas. España, entonces, tuvo
que sobre-comprar revender esa sobre-compra en el 2006 y con precios
bajos”. Naturalmente, eso produjo una retracción en las siembras en los
meses siguientes, “tanto es así que pocos han sembrado páprika entre agosto
y noviembre, meses tradicionales de siembra, pero como el precio luego
comenzó a subir consistentemente entonces muchos han comenzado a
sembrar recién en diciembre del 2006 y en enero del 2007, siembras que, sin
embargo, tendrán muy probables problemas de hongos y de secado por
sembrar fuera de época” (ídem).
¿Hay manera de regular las siembras para evitar estos altibajos en los precios
que dañan las relaciones de confianza entre productores y exportadores? “Es
difícil –responde Bustamante- pues antes la mayoría sembraba con contrato
y así se podía controlar en alguna medida la siembra, pero ahora la mayoría
siembra sin contrato. Nosotros tratamos de contratar lo máximo posible pero
la realidad es que cada día los pequeños siembran al mejor postor. La otra
forma sería que existiera una información rápida y oportuna del ministerio
de agricultura o de algún organismo creíble, que dé la señal de alarma en el
momento en que el área sembrada esté excediendo la probable demanda.
Pero esto mismo es complicado porque hay muchas variables, como el
cambio de clima en México y algunos países del África, y ahora con la
entrada de China será más difícil aún hacer predicciones”.
En efecto, la amenaza en este momento es el ingreso de la China a este
mercado. “El problema para el futuro es que los españoles ya perciben que
Perú tiene mucho peso en la fijación de los precios (según dicen, muy altos)
y están viendo la posibilidad de bajar costos trasladando el cultivo a la China
y la India. De hecho, alguna fábrica ya puso en marcha un programa de
siembra en la China que, aunque pequeño, es una señal” (Ídem).
¿Qué hacer? “Creo que para mantenernos fuertes en el mercado
internacional –señala Bustamante Núñez- debemos posicionarnos en
mercados más exigentes como Estados Unidos, México y Europa y competir
con calidad y mayor valor agregado contra productos chinos o de la India
que, pese a ser productores temibles, todavía no pueden alcanzar nuestra
calidad ni los límites de pesticidas aceptables para el mercado Internacional.
Nosotros sí podemos producir más con límites mínimos de pesticidas, pues
- 169 -