Organismo di Controllo - federdopolio.com
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L’Olio DOP Pretuziano<br />
delle Colline Teramane in cifre<br />
• Quantità certificata nella campagna 2005:<br />
N.D.<br />
• La filiera produttiva:<br />
24 Aziende olivicole<br />
6 Imprese <strong>di</strong> trasformazione<br />
4 Imprese <strong>di</strong> confezionamento<br />
• I principali canali <strong>di</strong> ven<strong>di</strong>ta:<br />
45% Grande <strong>di</strong>stribuzione<br />
5% Grossisti<br />
10% Dettaglio tra<strong>di</strong>zionale/Dettaglio specializzato<br />
15% HORECA (Hotel, Ristorazione, Catering)<br />
25% Altro ( Ven<strong>di</strong>ta per corrispondenza, <strong>com</strong>mercio elettronico,<br />
ven<strong>di</strong>ta in azienda)<br />
• I prezzi me<strong>di</strong> <strong>di</strong> ven<strong>di</strong>ta:<br />
Euro 10,00/12,00 al litro<br />
<strong>Organismo</strong> <strong>di</strong> Tutela e Promozione<br />
Consorzio per la Tutela e Valorizzazione dell’Olio<br />
Extravergine <strong>di</strong> Oliva DOP “Pretuziano delle Colline<br />
Teramane”<br />
Via Vibrata, 72 - 64010 COLONNELLA (TE)<br />
Tel./Fax 0861 757014<br />
E-mail: aiprolte@virgilio.it<br />
<strong>Organismo</strong> <strong>di</strong> <strong>Controllo</strong><br />
Camera <strong>di</strong> Commercio Industria Artigianato e<br />
Agricoltura <strong>di</strong> TERAMO<br />
Via Savini, 48/50 - 64100 TERAMO<br />
Tel. 0861 3351 Fax 0861 246142<br />
E-mail: camera.<strong>com</strong>mercio@te.cam<strong>com</strong>.it<br />
Web: www.cam<strong>com</strong>.te.it<br />
99<br />
Come gustare l’olio DOP Petruziano delle Colline<br />
Teramane<br />
LINGUINE CACIO E PEPE<br />
con olio extravergine <strong>di</strong> oliva DOP Pretuziano delle<br />
Colline Teramane<br />
Ingre<strong>di</strong>enti ( per 4 persone )<br />
400 gr <strong>di</strong> linguine; 120 gr <strong>di</strong> pecorino sardo o romano; 4 cucchiai<br />
<strong>di</strong> olio extravergine <strong>di</strong> oliva DOP Pretuziano delle Colline<br />
Teramane; 1 cucchiaio <strong>di</strong> pepe nero macinato grosso; sale q.b.<br />
Preparazione:<br />
In una padella portare ad ebollizione abbondante acqua salata.<br />
Appena bolle, cocetevi la pasta. Mescolate il pecorino grattugiato<br />
e il pepe nero.<br />
Scolate le linguine al dente, versatele in una terrina ampia; con<strong>di</strong>te<br />
con il formaggio e il pepe, mescolate con cura.<br />
Aggiungete l’olio extravergine <strong>di</strong> oliva DOP Pretuziano delle<br />
Colline Teramane e due o tre cucchiaiate d’acqua <strong>di</strong> cottura.<br />
Servite subito.
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