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LE ASSOCIAZIONI DI ASSAGGIATORI
Associazione Meridionale Estimatori e Degustatori dell’Olio di Oliva
Denominazione: Associazione Meridionale Estimatori e Degustatori dell’Olio di Oliva
Acronimo: A.M.E.D.O.O.
Presidente: Dr. Mario Rubino - Segretario Amministrativo: Dr. Francesco Mininni
Sede legale: C/O CCIAA di Bari, Corso Cavour, 2 - Bari
e-mail: francesco.mininni@ba.camcom.it
Telefono: 080 2174351
L’A.M.E.D.O.O. nasce nell’anno 1995 su iniziativa della CCIAA di Bari, dell’Unione
Provinciale agricoltori, dell’ Associazione Provinciale produttori di olive e gli organismi di settore
dell’Assindustria Provinciale e della Confcommercio. Attualmente conta circa 100 soci
degustatori iscritti. Si tratta di un’associazione interprofessionale che ha come scopo essenziale
la valorizzazione e la promozione degli oli di oliva con particolare rilievo alla formazione
di degustatori di oli di oliva vergini. Nel corso della sua vita ha organizzato diversi corsi
di assaggio approvati dalla Regione Puglia, che hanno permesso l’iscrizione nell’Albo nazionale
e regionale dei Degustatori di olio di oliva di numerosi partecipanti; tale attività è
tutt’oggi in fase di svolgimento. Dispone di un gruppo di assaggio riconosciuto dal Ministero
delle Politiche agricole e forestali come Panel professionale abilitato alla esecuzione delle
analisi sensoriali degli olio DOP e IGP; in tal senso svolge regolarmente la sua attività.
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Associazione Professionale Assaggiatori Olio di Oliva “OLEUM”
Denominazione: Associazione Professionale Assaggiatori Olio di Oliva “OLEUM”
Presidente: Dr. Michele Trimarco
Sede legale: Via D. Riccio c/c Cantina sociale Castel San Lorenzo (SA)
Telefono: 0828 944035
Cell. 347/9924525
L’associazione professionale assaggiatori olio di oliva “OLEUM” nasce a Salerno nel 1993
con atto notarile per volontà di sette soci fondatori, tutti assaggiatori professionisti, desiderosi
di non disperdere quanto faticosamente appreso nei corsi professionali frequentati e di
promuovere, solidarmente con le istituzioni, la cultura, la definizione della qualità e quanto
ad essa correlato nel comparto dell’olivicoltura e dell’olio di oliva in particolare.
Prima associazione del genere in Campania, ha curato, nel primo periodo di vita, la formazione
in senso stretto dei suoi associati, promovendo la costituzione di un panel di assaggio
operante presso la Cantina Sociale di Castel San Lorenzo.
Successivamente l’associazione è stato il punto di riferimento di tutte le Istituzioni campane
per la realizzazione dei progetti mirati alla promozione ed alla qualificazione dei prodotti
oleicoli oltre che alla formazione di tecnici, esperti ed assaggiatori.
L’associazione ha così gestito la realizzazione della sala panel della Camera di Commercio
di Salerno presso la quale ha operato il panel per l’attribuzione delle DOP campane, ha collaborato
attivamente con il Dipartimento di Scienze degli Alimenti per la definizione delle
caratteristiche organolettiche degli oli a DOP e monovarietali campani, addestrando nel contempo
il panel dell’istituto stesso.
Numerosi sono stati i corsi di primo e secondo livello realizzati dall’associazione volti a formare
ed addestrare chiunque dimostrasse interesse verso le produzioni oleicole. Conta
attualmente 46 soci.
Dal 2003 fa parte del Comitato promotore del Premio nazionale “SIRENA D’ORO di
Sorrento” dove cura tra l’altro, la realizzazione delle operazioni di assaggio da parte della
Giuria nazionale.