Organismo di Controllo - federdopolio.com

numero di DOP, frutto di una molteplicità di combinazioni tra ambienti e
assetti varietali.
Infatti, le DOP d’Italia sono ben 37, contro le 19 della Spagna, le 15 della
Grecia, le 6 del Portogallo, le 7 della Francia ed 1 della Slovenia.
Il numero delle DOP è in forte crescita, in quanto sempre più numerosi sono
i produttori che hanno deciso di fruire di questo formidabile strumento di
tutela e valorizzazione dei propri oli di pregio.
Un doveroso ringraziamento va proprio a questi produttori che da ogni
parte d’Italia con serietà e professionalità, con il duro e rigoroso lavoro
nelle aziende, hanno deciso di intraprendere la difficile e impegnativa strada
della qualità e delle Denominazioni di Origine, proponendosi come i più
autentici e fedeli interpreti delle peculiarità dei vari territori di produzione e
rappresentando a pieno la straordinaria varietà di gusti e di sensazioni che
questo prodotto è in grado di esprimere nelle varie zone a vocazione olivicola
del nostro Paese.
Di seguito è riportata la schedatura di tutte le DOP italiane, realizzata a cura
dei rispettivi Consorzi di Tutela, con l’obiettivo di evidenziare la ricchezza e
la grande variabilità di ambienti, di cultivar e di contesti produttivi in cui si
articola il patrimonio olivicolo italiano.
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