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Tra gli eventi che FEDERDOP OLIO sponsorizza va dato grande rilievo al PREMIO SIRENA D’ORO DI SORRENTO che ad oggi costituisce sicuramente la massima espressione nella valutazione dei migliori OLI DOP D’ITALIA. La FederDOOP oltre a realizzare progetti d’informazione ha par tecipato anche a diverse fiere di settore a livello nazionale. Lo scopo che ci muove è quello di far conoscere le peculiarità dei nostri prodotti DOP, le differenze organolettiche tra i vari DOP, l’armonia che regna all’interno delle nostre “papille gustative” quando riusciamo a capire e scegliere l’olio DOP che meglio si addice ad ogni pietanza. Beh! Questa è un esperienza che ogni persona dovrebbe provare per capire molte cose in più sulle proprie abitudini alimentari, non sempre corrette. Si!, purtroppo siamo i depositari di un prodotto che ha radici millenarie nella nostra terra e riusciamo invece a perdere il ricordo di quei mille profumi che la nostra storia e le sapienti mani degli agricoltori, nostri avi, ci hanno consegnato. Questa, cari signori, è la FederDOP! Una federazione volontaria che ha il solo scopo di ricordare a tutti noi che la conoscenza è l’unica arma contro la globalizzazione e la standardizzazione del gusto degli alimenti. 155 TUTELA E VALORIZZAZIONE
L’assaggio degli oli vergini di oliva di Maria Luisa Ambrosino Presidente Analisti Sensoriali Associati 156
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Qualità e sicurezza: sono queste l
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L’olio .........è comme o’ mar
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Perché la legenda, ad un certo mom
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Oli DOP, garanzia di QUALITà di Mi
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Ma la vera peculiarità dell’olio
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di allevamento, sesti di impianto,
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numero di DOP, frutto di una moltep
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Storia e Origine del prodotto Area
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L’Olio DOP Alto Crotonese in cifr
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L’Olio DOP Chianti Classico in ci
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L’Olio DOP Colline Salernitane in
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L’Olio DOP Molise in cifre Come g
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L’Olio DOP Monte Etna in cifre
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L’Olio DOP Monti Iblei in cifre
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L’Olio DOP Penisola Sorrentina in
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L’Olio DOP Pretuziano delle Colli
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L’Olio DOP Riviera Ligure in cifr
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