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Unione Mediterranea Assaggiatori Oli
Denominazione: Unione Mediterranea Assaggiatori Oli
Acronimo: U.M.A.O.
Presidente: Dr.ssa Paola Fioravanti - Direttore Tecnico: Dr. Gianfranco De Felici
Sede legale: via V. Fantini, 60 - 00128 ROMA
Sito web: www.umaoroma.it - e-mail: umao@tiscali.it
Tel/Fax: 06 5193980
L’Unione Mediterranea Assaggiatori Oli è un’associazione “no profit” costituitasi nel 1995 in
seguito al rinato interesse per l’olio extravergine di oliva. La sede operativa è situata presso l’ITAS
“G. Garibaldi” di Roma, in Via Ardeatina 524, da sempre punto di riferimento per i produttori della
zona che, con la sala Panel della Regione Lazio gestita dall’UMAO, vede il completamento delle
sue strutture che comprendono l’oliveto, il frantoio ed il laboratorio di chimica agraria.
Recentemente è stata inaugurata una sede a Solopaca (BN) mentre sono in via di definizione le
delegazioni di Amman (Giordania) e Beirut (Libano). Obiettivo dell’Associazione è di conservare
e migliorare la conoscenza e la divulgazione della cultura dell’olio extravergine di oliva, quale
straordinario alimento quotidiano ed espressione genuina della produzione mediterranea. Le finalità
istituzionali vengono raggiunte attraverso una costante attività su tutto il territorio nazionale
ed internazionale, a sostegno dei produttori, frantoiani, ristoratori e a quanti volessero entrare nel
mitico mondo dell’extravergine. I circa 560 associati sono tecnici ed esperti degustatori, riconosciuti
a livello nazionale e comunitario, che da anni svolgono attività nel settore sia esso analitico
che didattico e professionale, ma anche semplici appassionati dell’olio extravergine di oliva. Le
principali attività possono essere semplificate in: organizzazione di Corsi di assaggio di vario livello
per olio, vino, formaggio in Italia e all’estero (Libano, Giordania, Argentina e Cile); l’organizzazione
della manifestazione annuale “L’antica cultura del benessere”: giornate dell’extravergine; il
monitoraggio delle produzioni olivicole laziali con la manifestazione “Conosci il tuo olio”; partecipazione
alle giurie dei principali concorsi e manifestazioni nazionali ed internazionali e ad iniziative
di presentazione olio extravergine italiano nelle maggiori capitali europee.Infine, ha curato la
compilazione della prima guida italiana degli oli extravergini “L’EXTRAVERGINE”.
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LE ASSOCIAZIONI DI ASSAGGIATORI