Organismo di Controllo - federdopolio.com
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Storia e Origine del prodotto Area <strong>di</strong> produzione / trasformazione<br />
Pare che la pianta d'olivo abbia avuto origine nella regione Me<strong>di</strong>o<br />
Orientale posta tra l'Acrocoro Armeno, il Pamir e il Turkestan, da<br />
dove si sarebbe poi <strong>di</strong>ffusa, attraverso le varie e molteplici civiltà<br />
che si sono succedute, in tutta l'area del Me<strong>di</strong>terraneo.<br />
La sua coltivazione, e la sua "cultura", giungono in Calabria grazie<br />
alla colonizzazione greca iniziata intorno all'VIII sec. a.C.<br />
Con la civiltà greca, l'olivo entra nella letteratura, a <strong>di</strong>mostrazione<br />
della sua presenza costante tanto nell'immaginario poetico che<br />
nella vita quoti<strong>di</strong>ana. I ritrovamenti effettuati nei vari resti archeologici<br />
testimoniano <strong>com</strong>e, per essa, ancor più delle civiltà che<br />
l'hanno preceduta, l'olio, al <strong>di</strong> là dell'aspetto religioso, ha costituito<br />
un pilastro fondamentale del proprio modo <strong>di</strong> vita.<br />
Le tecniche <strong>di</strong> coltivazione delle piante, <strong>di</strong> raccolta dei frutti e <strong>di</strong><br />
estrazione dell' olio, messe a punto dai Greci e perfezionate dai<br />
Romani, sono pressochè rimaste invariate fino ai nostri giorni.<br />
Da allora, la coltura dell'olivo si è <strong>di</strong>ffusa fino ad occupare gran<br />
parte della superficie coltivata della Regione Calabria che oggi può<br />
vantare il secondo posto per produzione <strong>di</strong> olio <strong>di</strong> oliva in Italia.<br />
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L’olio DOP Lametia si ottiene dalla molitura <strong>di</strong> olive prodotte<br />
negli oliveti ricadenti nei territori dei seguenti <strong>com</strong>uni, tutti in provincia<br />
<strong>di</strong> Catanzaro:<br />
Curinga, Filadelfia*, Francavilla Angitola*, Lamezia Terme ( ex<br />
Nicastro, Sambiase, S.Eufemia), Maida, San Pietro a Maida,<br />
Gizzeria, Feroleto Antico e Pianopoli<br />
* Comune incluso solo parzialmente<br />
Gli oliveti inclusi nell’area sopra in<strong>di</strong>cata sono ammessi alla produzione<br />
dell’olio DOP Lametia solo se, per <strong>com</strong>posizione varietale,<br />
per con<strong>di</strong>zioni ambientali e <strong>di</strong> coltura, sono idonei alla produzione<br />
<strong>di</strong> oli con caratteristiche qualitative conformi a quelle previste<br />
dal Disciplinare.<br />
Le operazioni <strong>di</strong> oleificazione e <strong>di</strong> confezionamento devono essere<br />
effettuate nell'ambito dell'area precedentemente in<strong>di</strong>cata.<br />
LAMETIA
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