Ощущение и восприятие Шиффман Х.

Аномалии обонятельной системы 745тельность ко всем или ко многим запахам — гиперосмией. Термином дизосмия, илипаросмия, называется дисфункция обонятельной системы, при которой человекощущает какой-то неприятный запах, когда на самом деле пахнет либо приятно,либо вообще нет никакого запаха. Восприятие любого запаха — приятного илинеприятного — при полном отсутствии какого бы то ни было одоранта называетсяфантосмией. Поскольку фантосмия это не что иное, как склонность к «обонятельнымгаллюцинациям», нет ничего удивительного в том, что ею часто страдают больныес расстройствами психики или люди, перенесшие черепно-мозговые травмы.Хотя нарушения обонятельной системы и не смертельны, они могут причинитьвред. Запахи, которые мы воспринимаем из воздуха, информативны, они настораживаютнас, сообщая о присутствии ядовитых газов, о пожаре (запах дыма) и онедоброкачественной пище. Человек, вовсе лишенный обоняния либо обладающийпониженной чувствительностью к запахам, лишается возможности восприниматьсигналы опасности, посылаемые воздухом, и поэтому должен быть всегда начеку.Дисфункция обонятельной системы способна ухудшить качество жизни того, ктострадает ею. Она может не только повлиять на рацион питания, а значит, и на работуорганов пищеварения, и на вес тела, но и на эмоциональное состояние человекаи даже стать причиной тяжелой депрессии.Болезнь и запахДавно известно, что некоторым болезням — преимущественно вследствие образованияопределенных метаболических продуктов или продуктов разложения подвлиянием бактерий — свойственны специфические, зачастую неприятные запахи.Когда-то врачи использовали связь между болезнями и запахами как источник диагностическойинформации. Исторически сложилось так, что определенные запахиассоциируются с критической нехваткой в организме витамина С, или с цингой(гнилостный), с желтой лихорадкой (запах, характерный для мясной лавки),с брюшным тифом (запах свежеиспеченного черного хлеба), с отравлением соединениямимышьяка (запах чеснока), с печеночной недостаточностью (аммиачныйзапах изо рта) и с диабетической комой (сладкий, фруктовый запах) (Schiffman,1983).С другой стороны, причиной некоторых недугов считалось вдыхание вредного,болезнетворного воздуха. Так, именно с этим предположением связано само названиемалярии — mal'aria, что в буквальном переводе с итальянского означает «дурнойвоздух». Бытовало также ошибочное мнение, что «обработка» вредного воздухаокуриванием или сильным ароматизатором способна уничтожить источникболезни (Vroon, 1997).Некоторые специфические запахи, которые во Франции XVIII-XIX вв. связывалисьс болезнями, выразительно запечатлены историком медицины АленомГорбином:Характерной особенностью больницы была смесь различных гнилостных запахов.Они исходили от учащенного дыхания больных и от их отвратительного пота, от ихгнойной мокроты и гнойных выделений из ран, от содержимого ведер и параш, и кним примешивался едкий запах лекарств, зловонные испарения пластырей. Врач,чтобы предотвратить возникновение эпидемии, старался разобраться в этой зловон-