TiHo Bibliothek elib - Tierärztliche Hochschule Hannover

Diskussion
Muskulatur
Wie beschrieben, wurden verschiedene Lokalisationen zur Probenahme der
Muskulatur herangezogen. Zunächst wurde die sogenannte „Stichstelle“ an der
Halsregion ausgewählt, um den Wertverlust des Schlachtkörpers möglichst gering zu
halten. Da das hier gewonnene Muskelgewebe sehr viel Bindegewebe aufwies (zur
Dioxinanalytik wird möglichst bindegewebsarmes Material bevorzugt bzw. benötigt)
und dies die Gefahr mit sich brachte, dass die ohnehin schon über mehrere Tage
andauernde Dioxinanalytik noch mehr Zeit benötigte, wurde bei den folgenden
Schlachttieren die dorsale Unterarmmuskulatur zur Probenahme herangezogen. Die
Proben der Färse F 0 und der totgeborenen Kälber wurden aus der
Oberschenkelmuskulatur gewonnen. Da davon ausgegangen werden kann, dass
Dioxine im Fett verschiedener Muskelpartien einigermaßen gleichmäßig verteilt sind
(BAG 2008, GUDE 2008), lassen sich die Dioxingehalte in den Proben trotz der
unterschiedlichen Probenahmelokalisationen miteinander vergleichen.
Leber
Die Lebern mussten ohnehin im Vorhinein von der Lebensmittelkette
ausgeschlossen werden. Daher erfolgte bei den Lebern der Versuchsfärsen aus
Kostengründen lediglich die Bestimmung der Dioxin- und dl-PCB-Gehalte in
Sammelproben.
Weitere mögliche Untersuchungen
Wie mehrfach erwähnt, wurde die Zahl der zu untersuchenden Proben aus
Kostengründen nicht weiter ausgedehnt. Sicherlich wären weitere Probenahmen bei
den oben genannten Matrizes wünschenswert gewesen. Zudem hätten auch weitere
Probenahmen folgender Matrizes einen zusätzlichen Erkenntnisgewinn mit sich
bringen können:
• Bodennahe Matrix
• Panseninhalt
• Kotproben
• Blutproben
• Fettgewebsbiopsien
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